Акульи плавники

Наверняка, очень многим будет интересно узнать о том, что столь внушительный и грозный плавник акулы также представляет собой весьма дорогостоящий деликатесный и лечебный продукт питания.

Акула принадлежит к хрящевому виду рыб, для которых характерно особое и уникальное строение. Основными особенностями акулы является крупное тело удлиненной формы, наличие довольно массивных и внушительных челюстей с несколькими рядами острых зубов. В области спины и хвоста у акул находятся плавники, которые являются истинным деликатесом.

На протяжении длительного времени в области кулинарии активно используют спинной плавник акулы. А помимо этого, он является еще и эффективным целебным средством, которое очень высоко ценится в народной медицине Азии.

Плавники играют очень важную роль и для самих акул, поскольку выполняют функции киля, а также стабилизируют в пространстве наиболее крупные особи рыб. По виду плавников акулы очень легко понять, когда она собирается совершить нападение на свою жертву. В такие моменты у нее плавники практически целиком возвышаются над водной поверхностью. Правда, нередко люди по ошибки принимают акульи плавники за плавники других крупных рыб, например, дельфина или рыбы-луны, которые являются миролюбивыми и не представляют абсолютно никакой опасности.

Несмотря на то, что спинные плавники имеются у всех без исключения видов рыб, только плавники хищной акулы удостоены такого высокого внимания. Причем, больше всего ценят этот необычный деликатес обитатели Китая, а также других азиатских стран. Согласно одной из древних легенд, впервые употреблять данный продукт в пищу начали около двух тысячелетий назад - во времена правления династии Хань.

Акульи плавники

В настоящее время особой популярностью акульи плавники пользуются на территории Тайваня и Гонконга - здесь очень любят готовить их них деликатесный суп, который принято подавать на каждый праздник. Стоит это лакомство очень дорого. Килограмм акульих плавников на черных рынках продают за тысячи американских долларов. Само мясо акулы стоит не очень дорого, поэтому браконьер охотятся за этой рыбой только ради ее ценных плавников. Ущерб, который они из года в год наносят численности популяции акул, очень велик.

Талантливые азиатские повара осваивали технику приготовления деликатесного супа из акульих плавников на протяжении многих столетий. Блюдо, приготовленное ими, можно по праву назвать настоящим шедевром мировой кулинарии. А вот у жителей нашей страны самостоятельно приготовить этот деликатес вряд ли получится, поскольку в его состав обязательно должны входить некоторые особые и специфические ингредиенты, которые не встретишь у нас в продаже.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью