Армянский лаваш

Лаваш - это один из самых популярных продуктов питания, который изначально появился в странах Ближнего Востока и успешно распространился практически по всему миру. В современной кулинарии лаваш используется очень широко. Из него готовят как разнообразные закуски, так и вполне самостоятельные и полноценные блюда.

Лаваш представляет собой такой вид хлебобулочных изделий, для изготовления которого принято использовать пресное тесто. Достаточно часто лаваш называют армянской лепешкой либо армянским хлебом. Так, армянский лаваш - это разновидность лаваша, которую очень любят готовить жители кавказских стран. По мнению многих исследователей, лаваш армянский по своему составу и вкусовым качествам максимально приближен к самому первому в мире пресному хлебу, который был приготовлен на огне.

Между лавашем армянским и всеми остальными сортами и разновидностями этого пресного хлеба существуют определенные различия. А заключаются они как в составе данного продукта, так и в его внешнем виде. Для армянского лаваша свойственна минимальная толщина - не более 0,5 сантиметра. Такая лепешка к тому же, является очень легкой. Ее максимальный вес составляет 250 грамм. Форма лаваша армянского может быть круглой либо овальной. Согласно классической рецептуре, готовят эту тоненькую и плоскую лепешку из пшеничной либо ячменной муки высокого качества. К другим важным ингредиентам, необходимым для приготовления лаваша армянского, относится закваска - она представляет собой кусочек теста небольшого размера, который остается после процесса выпекания хлеба.

Для замешивания теста для армянского лаваша принято использовать большое корыто под названием ташт, изготовленное из древесины. А выпекают это хлебобулочное изделие в специальной печке, которая носит название тонир. После того, как армянские лепешки полностью испекутся, каждую из них необходимо подвесить по отдельности на открытом свежем воздухе. Спустя некоторое время лаваш достаточно подсохнет. В таком состоянии его потребительские и вкусовые свойства смогут долго сохраняться.

Армянский лаваш

Калорийность

Калорийность армянского лаваша, в среднем, составляет 236 калорий на 100 грамм продукта. Однако этот уровень может варьироваться в зависимости от вида компонентов, входящих в состав лепешки.

Состав и полезные свойства

Лаваш пользуется широкой популярностью среди жителей большинства восточных и азиатских стран. Благодаря своим превосходным качествам это блюдо высоко оценили во всем мире. Особый витаминно-минеральный состав армянского лаваша приносит огромнейшую пользу человеческому организму.

Итак, в состав армянского лаваша входят практически все важные и необходимые витамины - Е, К, РР, а также витамины, входящие в группу В. Помимо этого, данное хлебобулочное изделие богато и многими ценными минералами - а именно, магнием, марганцем, кальцием, железом, калием, натрием, фосфором и некоторыми другими.

Вред и противопоказания

Лаваш - это блюдо, которое является весьма полезным для здоровья человека. Однако, следует всегда помнить и о том, что при некоторых обстоятельствах вся его польза может быть сведена к нулю. Это случается в тех случаях, если истекли сроки годности продукта, либо не были соблюдены должным образом условия его хранения.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью