Баиль

Баиль – это плод дерева, входящего в состав семейства рутовых. Данный фрукт имеет округлую, слегка вытянутую форму, а размерами напоминает яблоко. Кстати, второе название баиля звучит как «каменное яблоко». Средний диаметр спелого плода составляет около 10 сантиметров, хотя встречаются экземпляры, достигающие 20 сантиметров в диаметре.

Мякоть баиля имеет оранжевую окраску, сладковатый, немного вяжущий вкус, экзотический, ни с чем несравнимый аромат и отличается особой сочностью. Мякоть разделена на несколько сегментов, содержащих небольшие, покрытые волосками косточки. Однако, чтобы полакомиться таким фруктом, необходимо воспользоваться топориком или небольшим молотком, поскольку скорлупа баиля достаточно твердая, и очистить ее голыми руками не получится.

Спелость плода определяется по цвету скорлупы. У зрелых фруктов она имеет светло-желтую окраску, а у незрелых – серо-зеленую.

Деревья баиля растут достаточно медленно, достигая до 15 метров в высоту. Это растение имеет довольно крупные ярко зеленые листья овальной формы.

Неокультуренный баиль можно встретить в лесах Малайзии, Бангладеша, Пакистана, Шри-Ланки, Филиппин, Индии и Индокитая.

В местах своего произрастания баиль употребляется в свежем виде как самостоятельный фрукт, либо добавляется в сладкие блюда (желе, мороженое, шербет) и фруктовые салаты. Очень популярным считается шарбат – сладкий прохладительный напиток, приготовленный на основе баиля. Шарбат имеет неповторимо притягательный аромат и прекрасно утоляет жажду. При этом мякоть баиля настолько сочная, что позволяет приготовить около шести литров напитка только из одного крупного плода.

Баиль

А вот жителям иных стран, расположенных вне зоны выращивания баиля, этот фрукт больше знаком в высушенном виде. Особенно вкусным получается чай на основе сушеного баиля. Для приготовления такого чая кусочки сушеного фрукта выкладывают в чайничек для заваривания, заливают кипятком и выстаивают около 15 минут.

Калорийность

Калорийность баиля невысока, всего 48 Ккал на 100 граммов фруктовой мякоти.

Состав и полезные свойства

Чай из сушеного баиля нередко применяется в медицинских целях, поскольку пользуется заслуженной репутацией натурального средства, способного повысить иммунитет и оказать помощь в борьбе с простудой.

Кроме того, такой чай крайне полезен при некоторых заболеваниях дыхательных путей, в том числе астме или бронхите.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью