Банановый хлеб

Такое лакомство, как банановый хлеб, известно так же, и под другими названиями - например, «банановый кекс» и «банановый пирог». Однако, даже несмотря на то, что у него действительно имеется некоторое внешнее сходство с настоящим кексом, эти названия являются ничем иным, как результатом не совсем корректного перевода с английского языка - banana bread.

На территории Соединенный Штатов Америки, а также Австралии банановый хлеб по праву считается одним из традиционных национальных блюд. Стоит отметить, что в последнее время это лакомство стало приобретать все большую любовь и популярность среди жителей европейских и азиатских стран.

Как предполагают исследователи, банановый хлеб впервые начали изготавливать на территории Америки в конце восемнадцатого столетия. В те времена в качестве разрыхлителя применялся карбонат калия или поташ.

Только после 1933 года начали производить банановый хлеб в массовых масштабах. Это связано с тем, что рецепт его приготовления был опубликован на страницах американской кулинарной книги. Более того, в связи с усовершенствованием доставки быстропортящихся продуктов питания, бананы стали гораздо более доступными. А, следовательно, вкусный банановый хлебушек перестал быть экзотической редкостью.

В настоящее время в продаже можно встретить широкий выбор пекарских порошков, а также готовых смесей, предназначенных для изготовления бананового хлеба. Однако, гораздо лучше приготовить его самостоятельно, замесив тесто со всеми необходимыми ингредиентами.

Банановый хлеб

Состав и полезные свойства

Благодаря своему превосходному витаминно-минеральному составу, банановый хлеб представляет собой не только удивительно вкусное, но и очень полезное для человеческого здоровья лакомство.

Итак, банановый хлеб в своем составе содержит значительное количество витаминов группы В, а также витаминов А и С. Помимо этого, банановых хлеб богат такими полезными минералами, как цинк, медь, марганец, железо и калий. Разумеется, главным отличием данного хлебобулочного изделия от всех остальных является именно наличие тропических фруктов - бананов, которые и сами по себе отличаются значительными питательными и вкусовыми свойствами. Помимо этого, для приготовления замечательного бананового хлеба потребуется цельнозерновая мука, овсяные хлопья, сливочное масло, куриные яйца и сахарный песок. Сочетание всех перечисленных ингредиентов позволяет приготовить удивительно вкусный и полезный продукт питания. Для придания банановому хлебу легкой и воздушной консистенции, помимо всех прочих составляющих частей применяются специальные пекарские порошки, а также разрыхлители. Кстати, специально для той категории людей, которые совершенно не переносят лактозу, являющуюся составным компонентом молока, была разработана особая индивидуальная рецептура бананового хлеба. В данном случае, заменителей обычного животного молока становится его популярный аналог - соевое молоко.

Достаточно часто среди ингредиентов бананового хлеба встречается и сыр тофу, который весьма благоприятно влияет на минерально-витаминный состав этой вкусной выпечки.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью