Бараний фарш

Очень часто многие хозяйки задумываются над тем, какое вкусное и питательное блюдо можно было бы приготовить, используя бараний фарш. Ведь случается, что даже самые вкусные и аппетитные котлеты могут начать надоедать. А поскольку бараний фарш представляет собой не совсем обычный и не совсем повседневный продукт питания, он требует особого подхода. Так, проявив свои кулинарные таланты, из бараньего фарша можно приготовить поистине вкуснейшие блюда - мясные рулеты, голубцы, фрикадельки, фаршированные перчики, а также люля-кебаб.

Стоит отметить, что большинство наших соотечественников в гораздо большей степени привыкли к говяжьему и свиному фаршу, в то время, как бараний фарш предпочитают использовать по праздникам, поскольку он является более дорогим продуктом питания. Хотя на территории некоторых стран бывшего СССР бараний фарш является вполне привычным и повседневным продуктом питания.

Как утверждает классификация, принятая в пищевой промышленности, фарш представляет собой измельченную либо мелко нарубленную мясную, рыбную или овощную массу, применяемую для приготовления всевозможных кулинарных изделий. Существует несколько основных разновидностей данного продукта. Это мясной фарш (к данному виду относится говяжий, бараний, свиной и др. фарш); рыбный фарш; фарш из птичьего мяса - например, куриный, гусиный, из мяса индейки и т.д.; а также овощной фарш.

Бараний фарш

Баранье мясо, которое часто используется для изготовления фарша, принадлежит к наиболее полезным, вкусным и питательным сортам мяса. Наибольшую ценность представляет собой фарш, приготовленный из мяса ягненка или молоденького барашка, поскольку ему присущ более нежный и тонкий вкус, а также приятный и аппетитный аромат. Мясо баранов, а также приготовленный из него фарш огромнейшей популярностью пользуется у тех народностей, которые ведут кочевой образ жизни. Ежедневно блюда из бараньего фарша употребляют в пищу монгольские и тюркские кочевники, проживающие на территории Азии на протяжении многих столетий. Кстати, в результате селекции монгольских овечек россияне смогли вывести уникальную породу Калмыцких баранов, у мяса которых абсолютно отсутствует какой-либо запах.

Состав и полезные свойства

По сравнению со многими другими видами фарша, бараний фарш является наиболее полезным и питательным, что объясняется его замечательным витаминно-минеральным составом. Одно из немаловажных его преимуществ заключается в том, что в нем содержится минимальное количество жира, а, следовательно, его калорийность является очень низкой. В связи с этими свойствами баранину, а также бараний фарш нередко рекомендуют употреблять людям, у которых наблюдается ожирение либо какие-нибудь другие заболевания, требующие строгого соблюдения особой лечебной диеты.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью