Барбарис
Барбарис представляет собой растение, принадлежащее к семейству барбарисовых. В общей сложности, в мире насчитывается приблизительно пятьсот-шестьсот разновидностей барбариса, однако наибольшей популярностью среди всех пользуется барбарис обыкновенный.
Барбарис очень широко распространен на территории горных районов Северного Полушария, хотя их можно встретить практически в любом континенте земли - исключения составляют разве что Антарктида и Австралия.
Плоды барбариса имеют небольшие размеры - около двух сантиметров в длину. Форма ягод может быть продолговатой или округленной. Сочная мякоть барбариса имеет красную окраску, а также приятный терпко-кислый вкус. Внутри плода находятся немногочисленные семена, имеющие продолговатую форму.
Ягоды барбариса идеально подходят для приготовления вкусного и полезного варенья, муссов, соков, сиропов, желе и леденцов. Помимо этого, их часто используют в качестве пикантной приправы к шашлыкам, бульону из баранины, люля-кебаба, а также многих других блюд восточной кухни.
Кора, древесина, а также корни барбариса нашли широкое применение в современной фармацевтике, а также химической промышленности. Их используют для изготовления медикаментов и желтой краски.
Некоторые виды барбариса применяются исключительно в эстетических целях. Нередко из кусов растения высаживают в виде бордюров или живых изгородей.
В состав созревших ягод барбариса входят каротиноиды, пектиновые и дубильные вещества, полезные углеводы, микро- и макроэлементы, а также витамин С, Е, бета-каротин и некоторые другие. Незрелые ягоды барбариса употреблять в пищу нельзя, в связи с тем, что в них содержится токсичный алкалоид берберин.
Корни и листья барбариса содержат около одиннадцати различных алкалоидов, основными из которых являются пальматин, берберин, ятрорицин, оксиакантин, а также колумбамин. Помимо этого, в листьях содержатся и некоторые витамины - С, Е и К, кислоты - лимонную и яблочную, каротиноиды, алкалоиды, а также небольшое количество смолистых и дубильных веществ.
Сто грамм плодов барбариса содержатся приблизительно тридцать калорий.
Барбарис широко используется в медицинских целях. Ему свойственно противовоспалительное, обезболивающее, кровоостанавливающее, жаропонижающее, спазмолитическое, противоопухолевое и желчегонное действие.
Плоды барбариса являются высокоэффективным средством, помогающим улучшить аппетит и укрепить иммунную систему. Кроме того, они приносят значительную пользу при заболеваниях печени и гипертонии. При простудных заболеваниях следует приготовить настойку из коры, корней и стеблей барбариса. Эта настойка так же очень эффективно способна снять воспалительный процесс и остановить кровотечение. Помимо этого, барбарисовая кора является одним из ингредиентов препарата холелитин, который доктора назначают при различных заболеваниях желчных путей.
Из листьев барбариса обыкновенного готовят спиртовую настойку, которую можно применять в различных медицинских целях - для остановки маточных кровотечений, для лечения желтухи и различных заболеваний печени и желчного пузыря, а также в качестве эффективного противовоспалительного средства.
Из корней барбариса получают алкалоид берберин, имеющий вид сернистой соли. Это вещество широко применяется в качестве желчегонного средства, а также для лечения таких заболеваний, как лейшманиоз. А также берберин способен снижать артериальное давление, нормализует пуль и стимулирует маточную мускулатуру.
В некоторых случаях употребление барбариса, а также приготовленных из него препаратов, противопоказано. К таким случаям относятся беременность, послеродовые и климактерические кровотечения, цирроз печени, желчнокаменная болезнь, а также гепатит в сложных формах. Также следует иметь в виду, что барбарис не следует употреблять маленьким детям, не достигшим двенадцатилетнего возраста, а также людям, у которых наблюдается индивидуальная непереносимость барбариса. Помните также, что в незрелом виде ягоды барбариса есть нельзя, в связи с тем, что в них содержится ядовитый алкалоид берберин.
Добавить комментарий