Базилик сушеный

Пряное растение базилик с одинаковым успехом применяется для приготовления разнообразных блюд, как ресторанах высшей категории, так и в домашних условиях. Кулинары всего мира единодушны по отношению к базилику, потому он входит в разряд самых изысканных пряностей наряду с другим не менее известными и популярными. Не зря в переводе с древнегреческого название растения означает «королевский». Кстати, в Индии это растение издавна считается священным и является символом благополучия и счастья.

Базилик это действительно уникальное растение, способное сделать вкус любого блюда поистине потрясающим. Пряная трава используется в кулинарии в свежем или сушеном виде. Колбасы и паштеты домашнего приготовления с добавлением базилика приобретают пикантные и неповторимые нотки. В составе почти всех блюд средиземноморской кухни можно встретить базилик. Он же преображает обычные маринованные кабачки и огурцы в настоящие кулинарные шедевры.

Истинные гурманы ценят базилик за насыщенный и довольно своеобразный вкус. Острый, даже слегка жгучий с легким привкусом черного перца и нотками камфары – в нем сочетаются самые разнообразные вкусовые оттенки.

Калорийность

Стоит отметить, что калорийность 100 г сушеного базилика находится на уровне 233 ккал.

Базилик сушеный

Состав и полезные свойства

Кроме потрясающего вкуса, базилик наделен массой полезных веществ и соединений, что обусловлено наличием в растении эфирных масел большой концентрации. Это вполне объясняет столь широкую популярность базилика в кулинарии. Кроме того растение используется в медицинских целях.

Сушеный базилик без сомнения обладает рядом полезных свойств, некоторые из которых схожи с действием антибиотиков. Пряная травка отлично справляется с воспалительными процессами внутренних органов, глаз и кожи. Базилик рекомендуется как отличное средство для профилактики простудных заболеваний различного происхождения, способствует понижению температуры тела, снимает головную боль.

Совсем недавно ученые установили, что сушеный базилик может выступать защитным средством от радиации и способствовать излечению заболеваний вызванных ее воздействием. Нетрадиционная медицина использует пряность, обладающую антиканцерогенными свойствами, как лекарство для лечения опухолевых процессов. Из всего вышеперечисленного можно сделать вывод, что сушеный базилик не только помогает в борьбе с серьезными заболеваниями, но и в значительной степени способен улучшить здоровье и продлить молодость.

Вред и противопоказания

Но не стоит забывать, что полезные свойства растения проявляются лишь при умеренном его употреблении. В противном случае сушеный базилик может вызвать воспалительные процессы слизистых внутренних органов и ротовой полости. Потому при приготовлении пищи следует ограничиться очень небольшим количеством пряности. С осторожностью следует включать сушеный базилик в рацион людей, страдающих сахарным диабетом, сердечнососудистыми заболеваниями. Совершенно не подходит пряная трава для питания маленьких детей и при наличии личной непереносимости.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью