Бедро индейки

Как следует из названия, бедро индейки представляет собой мясо, расположенное на бедренной кости птицы.

Профессиональные кулинары очень ценят это мясо, поскольку оно является наиболее ароматным и нежным. Кроме того, бедро индейки обладает высокой питательной ценностью.

Современная пищевая промышленность предлагает различные варианты обработки данного продукта. Так, на прилавках продовольственных магазинов можно найти бедро индейки, покрытое кожей, либо мясо, с которого кожа была предварительно снята производителем. Существует также возможность приобрести мясо непосредственно с бедренной костью, либо без нее.

Определить свежесть и высокое качество бедра индейки поможет очень простой способ: следует лишь немного надавить пальцем на охлажденную поверхность мяса. Если получившаяся в результате такого надавливания вмятина восстановилась быстро и без следа, значит, мясо действительно хорошее. В противном случае – брать такой продукт не рекомендуется. А вот качество замороженного продукта определить таким образом невозможно.

Бедро индейки идеально подходит практически для любого вида кулинарной обработки, будь то тушение, жарка, запекание или варка.

Высокая популярность данного продукта в различных кухнях мира обусловлена также тем, что мясо индейки прекрасно сочетается с самыми разнообразными ингредиентами.

Из него готовят плов, мясные рулеты, запекают с картофелем и чесноком, тушат с овощами. Некоторые гурманы очень любят бедро индейки с ананасами.

Бедро индейки

Специалисты утверждают, что секрет приготовления мяса индейки кроется в правильно подобранном маринаде. Именно маринад придает блюду уникальный вкус и аромат. Кроме того, бедро индейки, выдержанное в маринаде, становится удивительно нежным. К числу наиболее популярных маринадов для мяса индейки относят чесночный, кефирный, лимонный и медовый.

Калорийность

Калорийность бедра индейки составляет около 144 ккал на сто граммов мяса.

Состав и полезные свойства

Данный продукт представляет собой источник многих полезных веществ, так необходимых нашему организму. В его состав входят витамины А, РР и практически вся линейка витаминов группы В. Содержатся в нем и минеральные вещества, без которых функционирование организма человека становится попросту невозможным: селен, кальций, фосфор, медь, магний, калий, железо, натрий и марганец.

Кроме того, бедро индейки содержит довольно высокое количество белка животного происхождения, который, как известно, является основным источником аминокислот. Следует также отметить, что белок животного происхождения носит название полноценного белка, поскольку может полностью усваиваться человеческим организмом

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью