Белая редька

О выдающихся целебных свойствах белой редьки человечеству стало известно еще в глубокой древности. Правда, следует отметить, что в разных странах к этому овощу, обладающему специфическим вкусом с легкой горчинкой, относились по-разному. Так, например, на территории Древнего Египта, белую редьку не особо жаловали и использовали исключительно в качестве продукта питания для рабов, которые были задействованы на строительстве знаменитых пирамид. Совершенно противоположное отношение к редьке было у древних греков, которые называли этот овощ ничем иным, как пищей самих богов! Именно поэтому ее было принято подносить Аполлону.

В наши дни редька, которая представляет собой невероятно полезное растение, очень широко распространена на территории очень многих европейских, а также азиатских стран. Сейчас известно несколько разновидностей этого овоща. Среди них особое место занимает белая редька, обладающая менее острым и более мягким вкусом по сравнению со своей черной «родственницей».

Белая редька является травянистым растением, для которого свойственно заметно утолщенное корневище. Что касается окраски корневища, она является светло-зеленой, очень плавно переходящей в белую в самом конце этого овоща. Одним из самых широко известных видов белой редьки является китайская редька, которую также часто называют маргеланской редькой. Сорт белой редьки, носящий название Дайкон, очень популярен на территории Японии. Для этой разновидности свойственен более нежный и не столь острый вкус. Еще одним ярко выраженным отличием является вытянутая форма редьки Дайкон.

Белая редька

Полезные свойства и состав

Свежая белая редька имеет огромное множество полезных свойств. По этой причине ее очень часто добавляют во всевозможные витаминные салаты. Один из самых популярных и полезных салатов носит название «Зимний». Для его приготовления потребуется только белая редька, тщательно измельченная на специальной терке, а также растительное масло и небольшое количество соли. Готовый салат превосходно сочетается с ржаным черным хлебом. Этот, а также многие другие салаты, приготовленные на основе белой редьки, рекомендуется употреблять в пищу в период эпидемии всевозможных вирусных заболеваний. Более того, блюда из этого овоща способствуют быстрейшему восстановлению сил.

Белая редька содержит в своем составе витамины А, С, Е, Н, РР и витамины группы В. Кроме того, она богата магнием, кальцием, йодом, медью, селеном, марганцем, калием, фосфором, серой и некоторыми другими важными минеральными веществами.

Благодаря особым веществам фитонцидам, отвечающим за характерный острый вкус белой редьки, значительно укрепляется иммунная система человека. Особенно рекомендуется употреблять редьку при гриппе, а также при других заболеваниях, сопровождающихся кашлем.

Вред и противопоказания

А вот при заболеваниях почек, а также органов сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта, употреблять белую редьку и блюда, приготовленные на ее основе, нежелательно.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью