Бенедиктин

Бенедиктин – разновидность ликера, крепостью от 40 до 45 об. В состав этого благословленного напитка – так с французского языка переводится его название – входят местный коньяк, сбор из 27 видов разнообразных трав и мед.

Впервые бенедиктин был изготовлен в 1510 г французским монахом Доном Бернардо Винчелли. Произошло это в аббатстве Фекамп, что в монастыре святого Бенедикта. Первоначально в рецептуре напитка насчитывалось не меньше 75 видов трав.

К сожалению, этот рецепт был утерян и в первозданном виде не смог дойти до современности. Однако напиток возродился благодаря Александру Леграну – виноторговцу, который в 1863 г немного усовершенствовал рецепт. Он занялся массовым производством и продажей бенедиктина. На бутылках с напитком Легран печатал помимо наименования, девиз монашеского ордена D.O.M, который можно дословно перевести как «Господу Лучшему Величайшему». Таким образом Александр выражал благодарность за рецепт.

Современный бенедиктин все так же производят в городе Фекамп – на одном из старейших французских заводах. Рецепт напитка держится в секрете, он является коммерческой тайной. На заводе не белее трех человек одновременно могут знать весь рецепт и технологию производства напитка. Известно только о следующих ингредиентах, точно значащихся в рецептуре бенедиктина: шафран, чай, мелисса, кориандр, ваниль, можжевельник, чабрец, корица, гвоздика и апельсиновая цедра. Так как имя для компании имеет огромное значение, принимаются всевозможные меры по пресечению попыток подделки напитка во всем мире. За время своего существования завод выиграл около 900 судебных дел связанных с фальсификацией напитка. Бенедиктин обладает золотистым цветом, насыщенным травяным ароматом и сладким вкусом.

Бенедиктин считается аперитивом, который употребляют в чистом виде со льдом или в составе коктейлей.

Состав и полезные свойства

До 1983 г бенедиктин считался хорошим средством от тошноты – европейский врачи его прописывали женщинам в первом триместре беременности.

Благодаря наличию лекарственных трав бенедиктин обладает рядом лечебных и полезных свойств. Однако что бы их достичь, напиток следует употреблять в ограниченных дозах – по 2-3 чайные ложки со стаканом чая или 30 г в день в чистом виде.

В составе бенедиктина содержится дягиль, который эффективен при вздутии, несварении желудка, коликах и диарее. Употребление его с медом тонизирует сердечнососудистую систему. Такой состав показан при гипотонии, истерии, нервном истощении и депрессии.

Не малым набором лечебных свойств обладает дудник. Это растение наилучшим образом влияет на все человеческие органы. Особенно эффективен дудник при ларингите, бронхите и прочих респираторных заболеваниях. Что бы облегчить кашель, смягчить его и улучшить процесс отхаркивания в питье следует добавить немного бенедиктина. Бенедиктин можно использовать наружно: дудник избавляет от зубной боли и стоматита. Он так же эффективен при ревматизме, если использовать его для компресса.

Входящий в состав бенедиктина шафран улучшает обмен веществ, регулирует работу селезенки и печени. Он хорошо воздействует на кожу – омолаживает ее. Женщины могут его использовать в критические дни для уменьшения и остановки выделения крови. Так же шафран способствует обновлению кровеносной системы в целом.

Вред и противопоказания

В напитке содержится довольно большое количество сахара, поэтому напиток является калорийным продуктом, не рекомендованным для употребления людям, следящим за своим весом.

В состав напитка входят разнообразные травы. Многие из этих растительных компонентов могут вызывать аллергию, поэтому людям склонным к проявлению аллергических реакций следует относиться к этому ликеру с осторожностью.

Употребление бенедиктина может обострить хронические заболевания печени и почек.

Бенедиктин вреден кормящим и беременным женщинам, а так же детям младше 18 лет.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью