Бораго (огуречная трава)

Огуречная трава или borago officinalis L. представляет собой однолетнее травянистое растение, которое относится к семейству Буранчиковых. В высоту этот однолетник вырастает до 60 см, имеет крупные голубые цветки и ветвистый стебель. Считается, что свое распространение огуречная трава начала с африканского побережья Средиземного моря. А сегодня бораго можно встретить не только в Северной Африке, но также в Южной Америке и на юге Европы. В одичалом виде огуречная трава повсеместно встречается в России и на Украине, а также на Кавказе. Бораго растет преимущественно на влажных почвах, обильно удобренных перегноем. Потому часто огуречную траву можно встретить недалеко от жилья, в местах скопления мусора или на огородах.

История зафиксировала, что в древнем Риме огуречную траву добавляли в еду для солдат, которую им давали во время походов. Римляне были уверены, что бораго поднимает боевой дух солдат, добавляет воинам храбрости, прогоняет их печаль. К тому же, в Риме огуречную траву применяли как потогонное и мочегонное средство. Бораго использовали для снятия суставных и мышечных болей. А листья и цветки огуречной травы в средневековой Европе применяли в качестве средства для избавления от скуки и меланхолии. Многие травники и знахари советовали своим пациентам использовать бораго как обволакивающее и слабительное лекарство. В России и Украине огуречную траву также применяли издавна. Бораго не только добавляли в блюда, но даже заготавливали впрок, консервируя огуречную траву. Более того, огуречная трава применялась в качестве лекарства от запоров, сухого кашля, лихорадки, подагры. Семена огуречной травы настоятельно рекомендовали кормящим матерям, чтобы усилить лактацию. Средство готовили так: семена огуречной травы необходимо было сварить в виноградном вине, а потом уже принимать.

Сегодня огуречная трава очень популярна в США и Европе. Специально бораго выращивают для применения в виноделии и кулинарии. Огуречная трава обладает легким запахом свежего огурца, а также слабым солоноватым вкусом. Винегреты и салаты отлично сочетаются со свежими листьями бораго. Можно огуречную траву и высушивать, тогда ее применяют в качестве пряности для маринадов, рыбы или горячих подлив. Используют и цветки бораго, которые можно употреблять в свежем виде, а можно в засахаренном. Часто цветками украшают коктейли и кондитерские изделия. Побеги и листья огуречной травы можно также заваривать вместо чая. А в пиво, настойки и даже уксус для отдушки добавляют корни растения.

Пчелы также облюбовали огуречную траву, ведь даже при прохладной погоде цветки бораго выделяют достаточно большое количество нектара. Химическая промышленность также использует огуречную траву – для шерсти из нее получают синий краситель.

 Бораго

Состав и полезные свойства

Листья огуречной травы содержат большое количество витамина С, магния, калия, каротина, танина, органических кислот, слизистых веществ. Достаточно большое количество эфирных масел и слизи есть в цветках. А жирные масла в значительном количестве содержатся в семенах.

Фармакопея многих европейских стран включает огуречную траву, потому бораго есть в составе некоторых биологически активных добавок. Блюда с огуречной травой западные диетологи рекомендуют тем, у кого нарушен обмен веществ, есть проблемы с пищеварительной системой и сосудистые болезни. А вот научная медицина стран СНГ широкого применения для огуречной травы не нашла.

Но при самых разнообразных болезнях рекомендует применение огуречной травы народная медицина. Благодаря содержанию большого количества слизи бораго применяют при кишечных коликах и запорах. По некоторым данным огуречная трава способна очищать кровь. Рекомендуют также при бессоннице, невротических нарушениях, неустойчивом настроении пить чаи и настои травы. Если есть боли в суставах, тогда стоит делать компрессы и примочки из огуречной травы. В гомеопатии огуречная трава применяется для лечения астении, неврозов сердца и депрессивных состояний.

Вред и противопоказания

К нарушениям функции печени может привести длительный прием этого растения. Потому специалисты советуют постоянно больше одного месяца огуречную траву не принимать. Желательно также огуречную траву принимать не как самостоятельное лекарственное средство, а включать ее в состав разных лекарственных сборов.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью