Бульонные кубики

Всем нам прекрасно знакомы рекламные ролики, демонстрирующие чудеса создания настоящего кулинарного шедевра из бульонного кубика. Всего несколько минут и несколько движений - и аппетитный суп приятного золотистого оттенка готов. Это действительно выглядит очень аппетитно и заманчиво. Но, что же скрывает в себе этот миниатюрный продукт в яркой и красочной упаковке?

Итак, под понятием «бульонный кубик» принято подразумевать концентрированный мясной, грибной или овощной бульон, из которого предварительно полностью удаляют жидкость, а затем хорошо спрессовывают. Как правило, бульонные кубики имеют минимальные размеры - не более 15 миллиметров.

В своем составе они могут содержать твердые жиры, а также различные пищевые добавки, включающие в себя поваренную соль и глутамат натрия. Как правило, содержание глутамата натрия в бульонных кубиках не превышает допустимой нормы, которая составляет 1,5 грамма.

Во всех современных супермаркетах и продуктовых магазинах представлен широкий ассортимент бульонных кубиков. Среди них - куриные, рыбные, говяжьи, бараньи, утиные, грибные, томатные, креветочные и некоторые другие разновидности.

Благодаря использованию бульонных кубиков процесс приготовления пищи является гораздо более быстрым и простым. Они способны наделить потрясающим вкусом и ароматом любой суп и любое другое горячее блюдо.

Вред и противопоказания

Но, к сожалению, эта аппетитная и ароматная приправа не несет в себе абсолютно никакой пользы для человеческого организма. Дело в том, что за характерные ароматные и вкусовые свойства бульонных кубиков отвечает вещество под названием глутамат натрия. В результате слишком частого употребления бульонных кубиков в больших количествах могут возникнуть серьезные проблемы со здоровьем. Особенно негативно они влияют на желудок - могут спровоцировать возникновение гастрита и даже язвы. Категорически не рекомендуется употребление бульонных кубиков и тем людям, у которых имеются проблемы с поджелудочной железой, печенью и почками. Еще одна опасность бульонного кубика заключается в том, что глутамат натрия, подобно любому другому наркотическому веществу, способен вызывать привыкание. Поэтому, находясь перед выбором между традиционным домашним обедом и бульоном быстрого приготовления, подумайте, стоит ли рисковать своим здоровьем.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!
Рецепты с данным продуктом

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью