Бурбон

Бурбон – разновидность виски, являющийся исконно американским алкоголем. Как правило, крепость бурбона составляет 43 об, однако может варьироваться в пределах от 40 до 45 об.

Появился этот напиток в конце 18 – начале 19 в в штате Кентукки город Парис. Город-основатель находится в районе штата Бурбон, что и дало название напитку. Впервые реклама бурбона появилась в 1821 г. Бурбон использовался как антисептическое средство, его выдавали солдатам во время гражданской войны для промывания ран от штыков и пуль.

На время «Сухого закона» принятого в Америке в 1920 г масштабы производства и продажи бурбона значительно сократились. Заводы, занимающиеся выпуском этого напитка, остановились. В результате фермеры лишились своего основного заработка. Через 14 лет «Сухой закон» был отменен, что привело к неизбежному возрождению бурбона.

Производство бурбона не возможно без трех основных этапов:

1 этап: сусло из кукурузы (чуть больше половины от основной массы), овса и ржи подвергают процессу брожения;

2 этап: сброженное сусло проходит через дистилляцию. Полученные в результате спирты фильтруют с использованием кленового древесного угля;

3 этап: напиток разливают и настаивают. Для придания бурбону неповторимого аромата и вкуса его выдерживают в 50 литровых бочках не меньше двух лет. Для бурбона используют свежеизготовленные дубовые бочки обожженные изнутри.

Для напитка характерен янтарно-золотой цвет, который возникает только благодаря выдержке, так как добавление любых красителей запрещено законом.

Виски может называться бурбоном только в случае если он произведен в Америке в штатах Индиана, Огайо, Монтана, Кентукки, Теннеси, Иллинойс и Пенсильвания. Наибольшую известность получил бурбон под брендом Jim Beam.

Бурбон принято пить в чистом виде, в составе коктейлей или разбавив водой и добавив несколько кубиков льда.

Калорийность, состав и полезные свойства напитка

Бурбон считается низкокалорийным напитком. В его 100 г содержится всего 110 калорий, поэтому употреблять напиток могут даже люди, следящие за своим весом.

В бурбоне содержатся все витамины (В, РР, А) и минералы (железо, магний, фосфор, натрий, кальций, калий) который входят в состав кукурузы – ведь это основной продукт, участвующий в технологии производства.

Бурбон богат антиоксидантами, которые препятствуют проникновению в организм человека свободных радикалов. Чистый бурбон в малых дозах понижает давление, расширяет сосуды, сокращает риск возникновения сердечнососудистых инсультов и приступов.

Бурбон

Часто бурбон является основой для лечебных настоек. При бессоннице, аритмии, гипертонии и тахикардии эффективна настойка кроваво-красного боярышника. Для ее приготовления в течение семи дней в 200 г бурбона настаивают столовую ложку истолченных плодов и цветов боярышника. Готовую настойку принимают перед каждым приемом пищи (не больше 4 раз) по 30-40 капель.

Вещества, перешедшие из кукурузы в бурбон будут полезны для людей с проблемами в работе желудочно-кишечного тракта, страдающим от жидкого стула и запоров. Бурбон способствует улучшению самочувствия, снятию нервного напряжения и восстановлению психического равновесия.

Если ежедневно употреблять 30 г бурбона можно улучшить работу желчного пузыря. Под его воздействием разрежается желчь, снижается ее вязкость и улучшается цвет.

Болезни горла лечат при помощи полосканий раствором, приготовленным из столовой ложки бурбона и стакана воды. Процедуры проводят каждые три часа на протяжении дня. Благодаря бурбону средство обладает антисептическим и болеутоляющим свойствами.

При воспалении легких и бронхите полезна ореховая настойка. Ее готовят из 100 мл бурбона и стакана измельченных грецких орехов. Смесь настаивают два дня, а затем добавляют в нее три перемолотых в мясорубке лимона (без косточек), 200 г меда, 100 г сливочного масла и 300 г истолченных листов алоэ, тщательно перемешивают. Средство принимают за час до еды по одной столовой ложке, постепенно разжевывая и рассасывая, а затем глотая небольшими порциями.

Свекольная настойка позволяет снять мышечную слабость после тяжелых физических нагрузок. Она так же показана людям, перенесшим оперативное вмешательство для восстановления сил. Свеклу натирают на крупной терке и помещают доверху в емкость, а затем заливают бурбоном. Смесь настаивают около 12 дней в теплом месте, а затем употребляют перед едой по 30 г.

Вред и противопоказания

Помимо полезных веществ в составе бурбона в большом количестве были обнаружены сложные соединения: танин, фурфурол, ацетальдегид и сивушные масла. Содержание этих веществ в бурбоне в 37 раз выше, чем в водке. Результатом чрезмерного употребления бурбона может стать тяжелое алкогольное отравление.

При обострении заболеваний, в период беременности и лактации от употребления бурбона следует отказаться.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью