Чай кудин

Чай кудин (кхудин) с большим трудом можно отнести к привычной чайной продукции. На самом деле этот напиток производят из листочков растения под названием падуб широколистный. Но это совсем не значит, что чай кудин менее полезный или не такой вкусный.

Растение падуб широколистный является вечнозеленым деревом субтропического типа, которое произрастает преимущественно в южных китайских провинциях. Выращивают эти растения, используемые в дальнейшем для производства чая кудин, на теневых сторонах гор. В подобных местах самой природой созданы идеальные условия для произрастания падуба, что делает чай кудин и его вкусоароматические параметры поистине уникальными и эксклюзивными.

Чай кудин производят в Китае уже не одну сотню лет. Как гласит древнее китайское придание, однажды император Тян Тяньбао, правивший около 744 года до нашей эры, решил узнать, какие способы используют его подданные, чтобы поддерживать молодость и красоту. Такое любопытство со стороны правителя было вполне обоснованным. Все дело в том, что решил Сын Неба порадовать подобным подарком свою возлюбленную – Ян Гуаньтин. Чай кудин был доставлен императору из Сыконшаньского монастыря и эликсир «долгой весны» стал ценнейшим приобретением для красавицы. С тех пор уникальный напиток стали считать средством, которое помогает продлить молодость и красоту.

В дальнейшем все жители Поднебесной смогли лично убедиться в полезных качествах чая кудин, а народная медицина взяла данный напиток на вооружение для излечения многих болезней и недугов. К примеру, чай кудин известен своими бактерицидными, жаропонижающими и мочегонными свойствами. К тому же ученым удалось доказать, что напиток способствует детоксикации и очищению организма человека. При регулярном употреблении чая кудин наблюдается нормализация артериального давления и сахара в крови. Диетологи же рекомендуют данный напиток как эффективное средство для стабилизации обменных и пищеварительных процессов, особенно он показан при проблемах с желудочно-кишечным трактом.

Чай кудин

В настоящее время чай кудин подразделяется на несколько разновидностей в зависимости от формы скрученности листа. Однако все они принадлежат к единому виду, который именуется «горький чай» или Кху Ча. Уже само название точно характеризует вкусовые параметры напитка. Сам же чай кудин принято относить к элитным сортам чайной продукции. Неудивительно, что стоимость некоторых из них порой достигает нескольких тысяч американских долларов за 100 грамм. Ярким примером тому может служить чай кудин Шуй Сю, выращиваемый в провинции Сычунь, который является эталоном качества и ценится особенно высоко в денежном выражении.

Заваривают чай кудин по аналогии с любым другим черным чаем. Сухая заварка, представляющая собой листья падуба, заливается горячей кипяченой водой нужной температуры. При этом последний фактор играет особую роль в получении напитка с потрясающими вкусовыми и ароматическими параметрами. К примеру, если заваривать кудин крутым кипятком, то можно получить обычный горький чай, именуемый Кху Ча. А если использовать воду с температурой 50°, то напиток раскроет свой благородный вкус и аромат самыми изысканными нотками. Кстати, чтобы приготовить чай кудин достаточно небольшого количества заварки – как правило, для заваривания напитка на одну персону берут не более двух листочков.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью