Чечевица красная

Под названием чечевица подразумевается целых род травянистых растений, принадлежащих к семейству бобовых. Это растение представляет высокую пищевую и кормовую ценность.

На территории Малой и Средней Азии, Средиземноморья и Закавказья встречается несколько разновидностей чечевицы. Что касается исторической родины данного растения, существует распространенное мнение, что ею является Южная Европа и Азия - ведь именно на этих территориях чечевицы впервые появилась девять с половиной тысяч лет тому назад. В самой древней и священной христианской книге - Ветхом Завете содержатся упоминания о чечевице.

Род чечевицы включает в себя несколько разновидностей, которые различаются между собой по нескольким параметрам, в том числе, и по окраске. Так, чечевицы бывает красной, зеленой, а также коричневой. В Библии часто встречается упоминание похлебки, которую готовили именно на основе красной чечевицы. Нередко красную чечевицы подают на праздники, так как считают ее признаком процветания.

Несколько тысяч лет назад люди узнали о том, какими питательными и полезными свойствами обладает красная чечевица. Многочисленные рецепты блюд, приготовленных на основе этого знаменитого бобового растения, существуют в кулинарной традиции всех стран нашей планеты. Красная чечевица имеет огромное множество преимуществ и достоинств, одним из которых является быстрота ее приготовления. Дело в том, что для разваривания красной чечевицы необходимо не более пятнадцати минут, в отличии от коричневой и зеленой «родственниц».

На основе красной чечевицы можно приготовить много разнообразных блюд - вкуснейших супов и гарниров, а также закусок и салатов. Огромной популярностью пользуется традиционное индийской блюдо дхал, для приготовления которого помимо красной чечевицы используют бобы маш, нут, черную фасоль и другие растения из семейства бобовых.

Чечевица красная

Калорийность

Красная чечевица является и очень вкусной, и полезной, и питательной одновременно. В ста граммах данного продукта содержится приблизительно 313 калорий.

Полезные свойства и состав

Благодаря своему химическому составу красная чечевица приносит человеческому здоровью огромную пользу. Один из важнейших ее компонентов - это натуральный белок, который очень легко и быстро усваивается организмом. Кроме того, в красной чечевице присутствует значительное количество витаминов А, Е, РР, витаминов группы В, а также ценных аминокислот. Не обделена красная чечевица и полезными минеральными веществами - в частности, железом, кальцием, магнием, калием, цинком, йодом, а также некоторыми другими.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью