Черимойя

Дерево черимойя может достигать в высоту до 9 м. Его двурядные листья вырастают в длину от 7 до 15 см, а в ширину от 4 до 9 см. Вдоль ветвей на коротких цветоножках размещаются цветки. Цветки имеют три внешних мясистых лепестка и три внутренних лепестка значительно меньших размеров.

Время плодоношения черимойи начинается по достижении растением 4-5 летнего возраста. На 6 году жизни на дереве может созреть около двух десятков вкусных и ароматных плодов.

Плод имеет сложную сегментированную структуру, его форма – коническая или сердцевидная. Параметры плода таковы: вес – 0,5-3 кг, длина – 10-20 см, ширина – 10 см. Мякоть черимойи белая, ароматная, волокнисто-кремовая. Внутри плода можно насчитать около 20 блестящих черных семян.

Черимойю не редко называют «деревом мороженого». Если плод заморозить, то его мякоть приобретает консистенцию мороженого или тропического щербета. В Чили мякоть черимойи добавляют к йогурту, мороженому, а также наполняют ею пирожные и вафельные стаканчики. Что бы описать вкус черимойи нужно одновременно представить себе ароматы папайи, ананаса, манго, сливок, клубники и банана.

Деревья черимойи произрастают в мягком умеренном и субтропическом климате. Растение прекрасно себя чувствует в сухой среде, поэтому даже при самой жаркой погоде оно обходится без дополнительных опрыскиваний. Зимой кадки с деревьями перемещают в помещение, где температура воздуха поддерживается в пределах 10-14°С. Так черимойя живет до самой весны. Крона дерева хорошо поддается формированию при помощи обрезки. Родными землями для этого фрукта считаются Перу, Колумбия, Эквадор и Боливия. Экспортеры черимойи – Малайзия, Австралия, Таиланд, Китай, Испания, Венесуэла, Чили и Колумбия.

Окультуривание черимойи произошло еще в древние времена. Семена этого фрукта находили при раскопках в Перу, которые проводились за тысячи километров от места его происхождения. Гончарные изделия доинской эпохи имели украшения в виде черимойи. На юго-западе Эквадора можно повстречать дикие деревья, там рощи черимойи встречаются в редконаселенных областях.

Что бы полакомиться черимойей плод нужно разрезать пополам вдоль и ложкой вынуть мякоть. Мякоть добавляют в напитки, салаты и десерты. Апельсиновый или лимонный сок предотвращают потемнение разрезанных плодов. Семена черимойи не пригодны для употребления в пищу.

Состав и полезные свойства

Плоды черимойи богаты множеством полезных веществ. Это углеводы, белки, фолиевая кислота, фосфор, кальций, тиамин, железо, глюкоза, рибофлавин, фруктоза, целлюлоза, сахароза, пепсин, лингнин, янтарная и лимонная органические кислоты, витамины группы В и аскорбиновая кислота.

Этот фрукт удачно сочетает в себе сахара и кислоты от чего он характеризуется высокой питательность, легкой усвояемостью и прекрасными вкусовыми качествами. При употреблении черимойи можно добиться снижения веса, нормализовать кислотность желудка и улучшить работу печени.

Черимойя

Черимойю используют и как лекарственное средство. За последние годы в растении были обнаружены вещества, обладающие высокой антибактериальной активностью. В стеблях и листьях присутствуют специфические алкалоиды – ретикулин, лириоденин, михелалбин и аннонин. Семена и листья черимойи насыщены эфирными маслами, которые выполняют роль инсектицидов. Спиртовой раствор сока из листьев и семян способен уничтожать вшей и прочих паразитов. В тропиках особой ценностью пользуется экстракт из листьев, семян и стеблей черимойи. Это прекрасное натуральное средство, отпугивающее насекомых.

В Южной Америке листья и кора черимойи идут на приготовление расслабляющего и успокаивающего чая, который улучшает пищеварение и обладает легким слабительным действием. По мнению индейцев, листья этого растения препятствуют развитию опухолей. При пищевых отравлениях в качестве противоядия можно использовать растолченные сухие плоды черимойи.

Калорийность

В 100 г сырой черимойи  в среднем содержится около 74 ккал.

Вред и противопоказания

Плоды черимойи противопоказаны при индивидуальной непереносимости.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью