Черная осетровая икра

Черная икра - это одно из самых ценных элитных лакомств, знаменитых на всю планету. Получают ее из представителей осетровых пород.

О восхитительных вкусовых, питательных и полезных свойствах черной осетровой икры известно уже очень давно. Спрос на это деликатесное угощение невероятно велик, однако в былые времена позволить себе это удовольствие мог далеко не каждый.

Теперь черная икра перестала быть недостижимой редкостью, в наши дни ее можно приобрести в любом специализированном рыбном магазине или рыбном отделе супермаркета. Продукт этот, разумеется, является дорогим, поэтому больше всего подходит для праздничных застолий.

Для добычи черной икры используют таких представителей осетрового семейства, как осетр, белуга и севрюга, обитающих в бассейне Каспийского моря. Современная пищевая промышленность предлагает несколько разновидностей черной осетровой икры - зернистая баночная, зернистая бочковая, ястычная и паюсная.

Наиболее популярной и востребованной в кулинарной сфере является именно зернистая черная икра. Как утверждают истинные ценители и гурманы, черная икра высокого качества не только имеет превосходный вкус, но и выглядит при этом очень достойно. Форма икринок является идеально правильной, без малейших деформаций. Отделяются друг от друга такие икринки с удивительной легкостью. Осетровая черная икра может быть как слабо-, так и сильносоленой.

Черная осетровая икра

В последнее время многие производители пищевых продуктов предлагают искусственный аналог черной икры. Данный продукт изготавливают на основе сельдевых рыбных пород, белка куриных яиц и желатина. Также в его составе содержатся различные специи, пищевые красители и ароматизаторы. Как по вкусовым качествам, так и по полезным свойствам искусственная черная икра не имеет ничего общего с натуральной.

Полезные свойства и состав

Пользу черной осетровой икры очень трудно переоценить. Этот удивительно вкусный морской продукт богат такими минеральными веществами, как калий, кальций, магний, сера, фосфор, железо и фтор, витаминами группы В, а также витаминами А, С, Е и РР. Употребление этого деликатеса очень положительно влияет на общее состояние здоровья. Уже на протяжении долгих лет черная осетровая икра по праву является одним из самых лучших и полезных продуктов в мире.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью