Черная треска

В связи с характерной темной расцветкой, черную треску, единственную представительницу рода Anoplopoma из отряда скорпенообразных, довольно часто называют угольной рыбой. Вверху ее тело имеет синеватую окраску, а по бокам более светлую, при этом брюшко этой рыбы окрашено в серый цвет.

По своей форме туловище черной трески чем-то напоминает торпеду. Ее тонкий хвост имеет форму стебля, а голова - немного вытянутая и удлиненная. Между плавниками на спинной части черной трески - довольно большой промежуток. Эта рыба обитает на значительных глубинах.

Зрелые особы черной трески, как правило, достигают 14-килограммового веса. При этом длина их туловища составляет приблизительно 1 метр и 20 сантиметров. Наиболее часто угольную рыбу (черную треску) можно встретить в водном бассейне вдоль Камчатского побережья от Берингова пролива.

В продажу черная треска, как правило, поступает в мороженном, охлажденном, соленом и копченом виде. Помимо этого, производители рыбных продуктов также предлагают филе черной трески, а также ее икру и рыбий жир. Разумеется, угольную рыбу не назовешь дешевой, однако несмотря на это ее непременно следует попробовать.

На основе черной трески можно приготовить восхитительные блюда, которые обладают превосходными вкусовыми качествами, а также представляют собой высокую питательную ценность. Нежное мясо угольной рыбы содержит в себе значительное количество жира и является довольно калорийным. Благодаря данной особенности ее рекомендуется готовить на гриле и барбекю. Кроме того, очень вкусной и ароматной получается копченая черная треска. Во многих ресторанах подают вкуснейшее блюдо, которое представляет собой черную треску с эстрагоном и вкуснейшим апельсиновым соусом. Стоит отметить, что очень гармонично вкус угольной рыбы сочетается с креветками и устрицами в ассорти из морских продуктов.

Черная треска

Полезные свойства и состав

Безусловно, черная треска очень вкусна. При этом она еще и очень полезна! Богатая витаминами В2 и РР, а также магнием, кальцием, железом, серой, никелем и другими ценными минеральными веществами, угольная рыба (черная треска) способствует поддержанию здоровья в отличном состоянии. Очень благоприятно употребление этой рыбы влияет на мышечный тонус.

Калорийность

Однако, ввиду высокой калорийности, которая составляет около 200 калорий на 100 грамм продукта, злоупотреблять этой вкусной рыбой, все же, не следует.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью