Черный амур

Рыбы, носящие название амур, являются представителями семейства карповых. Существует две основные разновидности амура - белый и черный. Их латинские названия - Ctenopharyngodon idella и Mylopharyngodon piceus.

Черный амур является достаточно крупной рыбой, которая обитает на обширной водной территории - от Амура и до Южного Китая. Нередко эту рыбу также называют китайской плотвой. Весить крупные особи черного амура могут около тридцати килограммов, а длина их туловища при этом может достигать ста двадцати сантиметров.

Для черного амура свойственна характерная темная окраска почти всего туловища, кроме брюшка - здесь его окраска является светлой. Благодаря особому строению зубов и всей челюсти, рыба черный амур способна очень легко раскусывать раковины моллюсков, которые занимают немаловажное место в рационе его питания. Кстати, на протяжении одни суток данная рыба способна безо всяких проблем употребить приблизительно 1,8 килограммов такого корма.

Помимо моллюсков, черный амур любит лакомиться многими другими морскими организмами, а также насекомыми.

Наиболее широко распространен черный амур на территории Китая - здесь эта рыба встречается гораздо чаще, чем, например, в водах Амура. Следует отметить и то, что данный вид рыбы принадлежит к категории так называемых домашних рыб. Именно поэтому черный амур очень часто встречается в различных водоемах и прудах, которые были созданы искусственным путем. Одним из важных отличительных особенностей рыбы черный амур является достаточно быстрый и стремительный рост - всего за самый первый год своей жизни данная рыба легко может достичь десяти сантиметров в длину. А уже на девятый год жизни длина ее туловища составляет как минимум семьдесят сантиметров.

Черный амур по праву относится к редким видам рыб. А из-за того, что в настоящее время существует угроза его вымирания, он даже занесен в Красную книгу в России.

А вот на территории Китая рыба черный амур имеет очень высокую промысловую важность. Ценится эта рыба не только из-за превосходных вкусовых качеств, но также и из-за обилия полезных веществ, которые необходимы для правильного функционирования человеческого организма. Перед удивительной нежностью и сочностью мяса черного амура не может устоять ни один гурман.

Очень любят рыбу черный амур и многочисленные кулинары. Дело в том, что в ней практически отсутствуют кости, благодаря чему на ее основе можно легко готовить огромное количество разнообразных блюд. Особого внимания при этом заслуживает черный амур, запеченный в фольге в духовке либо просто на открытом огне. Такое блюдо очень гармонично сочетается с картофельным гарниром. Печень черного амура, богатая полезными компонентами, также идеально подходит для приготовления многочисленных блюд.

Полезные свойства и состав

Употребление черного амура в пищу приносит значительную пользу организму человека благодаря высокому содержанию ниацинового эквивалента - витамина РР, а также таких важных и ценных минеральных веществ, как сера, цинк, хлор, молибден, никель, фтор и хром.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью