Чесночный перец

Чесночным перцем принято назвать смесь различных приправ и специй. Используется этот продукт для приготовления разнообразных блюд для получения более яркого вкуса и приятного аромата. Наибольшее распространение чесночный перец получил в традиционных кухнях Франции, Италии, Испании и, конечно же, России.

Суть приправы раскрывает уже само название продукта: чесночным перцем является смесь сушеного чеснока с различными видами молотого перца. Нередко в составе приправы можно встретить такие ароматные специи и популярные добавки как красный, белый, душистый перец, кориандр, сахар, горчица, соль, куркума, имбирь, сушеные базилик, лук, петрушка и прочая зелень. Кроме того современные производители добавляют специальные усилители вкусовых и ароматических свойств, к примеру глутамат натрия, а также лимонную кислоту и прочие натуральные добавки.

На прилавках продовольственных и специализированных магазинов можно найти самые разные вариации данной приправы. При этом главным в чесночном перце является даже не состав ингредиентов, а их безупречное качество. При желании приготовить оригинальную приправу можно и собственными силами, для этого нужно лишь смешать любимые специи по своему усмотрению. Единственным обязательным условием является наличие в приправе перца и сушеного чеснока.

Чесночный перец

Стоит добавить щепотку чесночного перца в любое блюдо и оно приобретает эксклюзивный аромат и изысканный вкус. Эта приправа является идеальной для приготовления кушаний из различных видов мяса (птицы, баранины, говядины и свинины), а также мясного фарша и блюд из него, рыбы и даже овощей. Чесночный перец используют при готовке пельменей. Причем приправу можно добавлять как в сам фарш, так и непосредственно в воду при варке. Более того уже отварные либо жаренные на сливочном масле пельмени можно сверху присыпать ароматной приправой и подать на стол вместе со сметаной или майонезом.

Чесночный перец особенно актуален в приготовлении различных соусов. Ведь достаточно только одной этой приправы, которая уже включает в себя массу других ароматических и вкусовых ингредиентов. Например, чтобы приготовить оригинальный холодный соус, который идеально подойдет ко многим блюдам, достаточно добавить в натуральный йогурт или сметану пару щедрых щепоток чесночного перца. Эта многокомпонентная приправа отлично подходит для блюд, которые можно готовить на открытом огне или гриле, приправлять ею пиццу, различные салаты и итальянскую пасту.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью