Цукаты из груш

Вряд ли можно найти человека, который мог бы устоять перед фруктовыми цукатами с их привлекательным видом, незабываемым вкусом и превосходным ароматом. Большинство экзотических плодов может попасть в отечественные продуктовые магазины и супермаркеты именно в таком виде.

Популярность цукатов - то есть, засахаренных и засушенных фруктов - чрезвычайно широка. Благодаря своему замечательному вкусу они являются отличным дополнением к разнообразным десертным блюдам. Довольно часто вкуснейшие фруктовые цукаты добавляют к мороженному, разным желе, десертам из творога и многих других молочных продуктов, и конечно же, к аппетитной и ароматной домашней выпечке. Кроме того, цукаты удивительно хороши и в качестве самостоятельного десертного угощения - они превосходно гармонируют с чаем, кофе и другими напитками.

Для приготовления вкусных и ароматных цукатов могут использоваться самые разнообразные плоды, которые всегда доступны в продаже. Довольно часто в этих целях используются сладкие груши. Сейчас можно без проблем приобрести готовые цукаты в продуктовом магазине, однако, многие, все же, предпочитают готовить их своими собственными усилиями - тем более, что данный процесс является вовсе не сложным.

Итак, для того, чтобы приготовить цукаты из груш самостоятельно, лучше всего использовать твердые сорта этих фруктов, отличающиеся более плотной и твердой текстурой. В правильно приготовленных цукатах почти в полной мере сохраняются полезные свойства, присущие свежим фруктам.

Цукаты из груш

Известно два основных способа приготовления вкусных цукатов из груш. Выбирая первый способ, груши предварительно нарезают на дольки одинакового размера, а также избавляют их от серединки и семян. А при втором способе плоды используются целиком - в данном случае их необходимо проткнуть в нескольких местах при помощи зубочистки.

Как только плоды груш будут полностью подготовлены, их следует на две-три минутки залить кипятком, а затем слить - эта вода будет использоваться в качестве основы для сахарного сиропа. Когда приготовится сироп, в него необходимо поместить плоды груш, разрезанные на некрупные дольки. Варить их нужно не более пяти минут. Затем, когда все полностью остынет, процедуру проваривания груш следует повторять еще три или четыре раза, в зависимости от того, когда они приобретут абсолютно прозрачную текстуру, напоминающую цветное стекло. На следующем этапе готовые груши необходимо процедить и аккуратно выложить на пергамент. Процесс сушки цукатов из груши должен продолжаться несколько дней - при этом время от времени дольки необходимо пересыпать, используя сахар либо сахарную пудру.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью