Дубовик обыкновенный

Дубовик обыкновенный представляет собой гриб из рода Боровик. Из-за характерного цвета шляпки его также называют оливково-бурым дубовиком. Однако у данного гриба существуют и другие названия. Например, благодаря своему сходству с белым грибом дубовик обыкновенный нередко зовут боровиком поддубовиковым. Но, все же, между этими существуют значительные различия - они, прежде всего, заключаются в окраске, а также в наличии особой чешуйчатой сеточки на ножке у дубовика обыкновенного.

Дубовик оливково-бурый (или обыкновенный) является представителем трубчатых грибов. Это означает, что споры данного гриба, при помощи которых происходит его размножение, располагаются в трубочках спороносного слоя, находящихся на внутренней стороне грибной шляпки. Данный слой отличается очень насыщенным и ярким красновато-оранжевым цветом. Поверхность шляпки этого гриба является бархатистой на ощупь. Ее цвет может варьироваться от темно-желто-бурого до коричневато-оливкового. Ножка обыкновенного дубовика является достаточно плотной. Для нее свойственна желто-оранжевая окраска, а также чешуйчатая сеточка бурого оттенка. К нижней части грибная ножка слегка утолщается.

Грибникам, у которых имеется не слишком большой опыт, следует быть очень осторожными с дубовиком обыкновенным, ведь у этого гриба имеется несъедобный близнец, носящий название сатанинский гриб. Основными отличительными чертами несъедобного гриба являются наличие неприятного запаха у его мякоти, а также более светлая окраска шляпки. А еще мякоть сатанинского гриба на месте среза приобретает голубоватый оттенок, правда ее первоначальный цвет восстанавливается очень быстро.

Дубовик обыкновенный принадлежит к категории редких грибов, которые на территории наших широт практически не попадаются. Именно в связи с этим его популярность отнюдь не так велика по сравнению с белым грибом. Однако дубовик по своим вкусовым качествам тоже очень не плох! Условно он относится к съедобным грибам второй категории.

Мякоть дубовика обыкновенного является достаточно плотной и имеет желтовато-лимонный оттенок. У нее практически нет никакого запаха. Есть у данного гриба одна особенность - его мякоть на изломе либо при надавливании слегка синеет.

Дубовик обыкновенный

Перед употреблением дубовика обыкновенного в пищу его необходимо хорошенько отваривать на протяжении, как минимум, пятнадцати минут. Также этот гриб нередко засушивают, солят, маринуют или обжаривают.

Дубовик можно встретить в некоторых странах Западной Европы, а также на территории России - от Дальнего Востока до Калининграда. Данный гриб, в основном, предпочитает хвойные, а также лиственные леса, в которых преобладаю такие породы, как липа и дуб. Как правило, первые плоды дубовика обыкновенного начинают появляться в начале июля, а затем после некоторого перерыва вновь появляются с наступлением августа и могут встречаться грибникам до самых последних сентябрьских деньков.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью