Дягилевый мед

Дягилевый мед принадлежит к категории редких сортов меда. Само растение дягиль является довольно непростым - с ним связано огромное количество легенд, мифов и преданий. Во все времена люди верили в то, что дягиль наделен особыми свойствами - он может исцелять от тяжелых заболеваний и творить чудеса.

Произрастает дягиль преимущественно в кустарниках и зарослях, молодых олешниках и на берегах водоемов. Несмотря на то, что дягиль привезли на территорию России из северной Европы еще в далеком шестнадцатом столетии, широкую популярность он так до сих пор и не приобрел.

Дягиль - это многолетнее растение, принадлежащее к семейству Зонтичных растений. Дело в том, что его мелкие зеленовато-белые цветочки собираются в целые соцветия, которые по своему виду напоминают сложный зонтик.

Самыми лучшими периодами для сбора нектара с дягиля является раннее утро и вечер, поскольку в эти времена суток наблюдается наиболее интенсивное выделение сладкой жидкости. Но следует иметь в виду, что эта продуктивность может резко снизиться в том случае, если лето будет прохладным и дождливым. Цветение дягиля продолжается в течении всего лета, а его плоды появляются в конце августа.

Растение дягиль - весьма необычное и своеобразное, для него характерен сильный сладковато-пряный аромат. Именно из-за этого свойства дягиль нередко применяют в производстве вино-водочной промышленности, в кулинарной, хлебопекарной и кондитерской сфере, а также в процессе консервирования.

Существует несколько разновидностей дягиля. Мед, который является одним из редких и элитных сортов, пчелки собирают именно с лекарственного дягиля. Такой мед имеет очень красивый внешний вид - для него характерен привлекательный красновато-коричневый окрас, иногда с зеленоватым оттенком. Степень вязкости дягилевого меда очень высока, а процесс кристаллизации происходит слишком долго. То есть, в течении целой зимы мед может оставаться в жидком состоянии, но при этом быть тягучим, как смола. Для данного сорта меда характерен удивительно нежный и приятный аромат. А вот его вкус, скорее, является специфическим - он довольно резкий и насыщенный, иногда с легкой горчинкой или привкусом карамели.

Дягилевый мед

Состав и полезные свойства

Благодаря своему особом составу дягилевый мед очень полезен для человеческого здоровья. В нем содержится много витаминов, минералов, а также других важных активных веществ, в том числе, мальтозы, фруктозы и глюкозы.

Мед, полученный из дягиля, славится своими тонизирующими, общеукрепляющими, успокоительными, антимикробными, противовоспалительными, а также противовирусными свойствами. Кроме того, он надежно защищает от радиации и способствует быстрейшему заживлению ран. Еще одним важным положительным свойством дягилевого меда является повышение работоспособности и умственной деятельности. Также он оказывает позитивное действие при амнезиях, возрастных ухудшениях памяти и многих других проблемах.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью