Дыня
Дыня, эта бахчевая культура относится к растениям из семейства Тыквенные, ложно-ягода, вид рода Огурец. Считается, что родиной дыни стали Ост-Индия и Африка. Это растение является светло- и теплолюбивым, может произрастать на почве с переизбытком соли и переносит засуху, но не адаптируется к повышенной влажности воздуха. На одном растении могут созревать 2-8 плодов, масса которых находится в пределах 1,5-10 килограммов – урожайность зависит от места возделывания и сорта дыни. Плоды бывают цилиндрической или шаровидной формы, могут быть желтой, зеленой, белой или коричневой окраски, в большинстве случаев – с зелеными полосками. Вызревают плоды 2-6 месяцев.
Ранние упоминания о дыне встречаются еще в седой древности (Древний Египет, Аравийский полуостров), есть сведения о дыне в странах мусульманского мира в средние века (Передняя и Средняя Азия) – тогда это был чуть ли не самый распространенный продукт, в частности во время длительного поста накануне праздника Рамазан. В это время Коран разрешает употребление лишь растительной пищи. На Руси же дыня стала известна в XII- XIII веках.
Во многом в зависимости от сорта дыни определяется ее химический состав. В мякоти плода содержится сахар (как правило, до 16-18%, но встречается и до 20%), витамин В9, Р, С, каротин, провитамин А, в большом количестве фолиевая кислота и железо (собственно, это и обеспечивает лечебные свойства дыни), жиры, пектиновые вещества, минеральные соли.
Мякоть и семена дыни содержат жирное масло (до 30%), которое пригодно для применения в пищу. Также дыня оказывает благотворное влияние на процесс пищеварения. Содержащаяся в плоде фолиевая кислота способствует кроветворению. Очень полезен плод при таких заболеваниях, как анемия, атеросклероз, сердечно-сосудистые болезни.
В качестве лечебного средства дыня применяется давно и достаточно распространенно. Народные русские «травники» советовали есть мякоть дыни, если беспокоят разные психические расстройства (при депрессии), болезни желудка, туберкулез, цинга, ревматизм, подагра. Дыню принимают как противокашлевое, противовоспалительное и глистогонное средство. Народные врачеватели рекомендуют отвар в молоке дынного семени при камнях мочевого пузыря, задержке мочи, дынный сок помогает при геморрое и запорах. Эффективным мочегонным и мягким слабительным средством считается водный настой семян, он полезен также при заболеваниях мочевого пузыря, печени, почек.
Дыня отлично утоляет жажду и способна успокаивать нервную систему. Как лечебное питание диетологи рекомендуют употреблять дыню при сердечно-сосудистых болезнях, малокровии, болезнях печени и почек, атеросклерозе. Лечебные свойства в данном случае можно объяснить содержащимися в дыне в большом количестве витамины С и В9, соли калия и железа.
Целебные свойства плода разные в зависимости от спелости дыни. Не полностью созревшие плоды не желательно употреблять тем, кто страдает острым гастритом и язвой желудка. Не нужно есть дыню на голодный желудок. Считается, что самый безопасный и полезный прием дыни придется между приемами пищи – так она может смешаться со съеденными продуктами.
Народная медицина рекомендует дыню истощенным больным, в частности после операций, перенесенных болезней печени. Считается, что дыня может излечивать недуги, афиширование которых не принято.
Было время, когда отвар семян дыни применяли для лечения гонореи, а желудок очищали отваром корней и кожуры плода.
Сегодня диетологи советуют мякоть и сок дыни для улучшения пищеварения. К тому же, это эффективное средство от гельминтов, которое подходит, в том числе, и детям.
Мякоть дыни применяют в качестве тонизирующих и питательных масок. Если в течение месяца регулярно делать маски из измельченной мякоти дыни, то максимум через полтора месяца кожа станет более эластичной, появится матовый бело-румяный оттенок.
В 100 г дыни в среднем содержится около 38 ккал.
На голодный желудок есть дыню не рекомендуется.
Противопоказана дыня кормящим матерям, поскольку у ребенка может вызвать тяжелые диспепсические явления, не желательно употребление плодов дыни при язвенной болезни 12-перстной кишки и желудка, сахарном диабете, кишечных расстройствах, в частности дизентерии.
Не вызревшие плоды нежелательно употреблять тем, у кого язва желудка, острый гастрит.
После дыни питье холодной воды и кислого молока, йогурта или кефира – запрещено. Это может спровоцировать расстройство желудка. Того же эффекта можно добиться, сочетая дыню со спиртными напитками.
Добавить комментарий