Дыня

Дыня, эта бахчевая культура относится к растениям из семейства Тыквенные, ложно-ягода, вид рода Огурец. Считается, что родиной дыни стали Ост-Индия и Африка. Это растение является светло- и теплолюбивым, может произрастать на почве с переизбытком соли и переносит засуху, но не адаптируется к повышенной влажности воздуха. На одном растении могут созревать 2-8 плодов, масса которых находится в пределах 1,5-10 килограммов –  урожайность зависит от места возделывания и сорта дыни. Плоды бывают цилиндрической или шаровидной формы, могут быть желтой, зеленой, белой или коричневой окраски, в большинстве случаев – с зелеными полосками. Вызревают плоды 2-6 месяцев.

Ранние упоминания о дыне встречаются еще в седой древности (Древний Египет, Аравийский полуостров), есть сведения о дыне в странах мусульманского мира в средние века (Передняя и Средняя Азия) – тогда это был чуть ли не самый распространенный продукт, в частности во время длительного поста накануне праздника Рамазан. В это время Коран разрешает употребление лишь растительной пищи. На Руси же дыня стала известна в XII- XIII веках.

Состав и полезные свойства

Во многом в зависимости от сорта дыни определяется ее химический состав. В мякоти плода содержится сахар (как правило, до 16-18%, но встречается и до 20%), витамин В9, Р, С, каротин, провитамин А, в большом количестве фолиевая кислота и железо (собственно, это и обеспечивает лечебные свойства дыни), жиры, пектиновые вещества, минеральные соли.

Мякоть и семена дыни содержат жирное масло (до 30%), которое пригодно для применения в пищу. Также дыня оказывает благотворное влияние на процесс пищеварения. Содержащаяся в плоде фолиевая кислота способствует кроветворению. Очень полезен плод при таких заболеваниях, как анемия, атеросклероз, сердечно-сосудистые болезни.

В качестве лечебного средства дыня применяется давно и достаточно распространенно. Народные русские «травники» советовали есть мякоть дыни, если беспокоят разные психические расстройства (при депрессии), болезни желудка, туберкулез, цинга, ревматизм, подагра. Дыню принимают как противокашлевое, противовоспалительное и глистогонное средство. Народные врачеватели рекомендуют отвар в молоке дынного семени при камнях мочевого пузыря, задержке мочи, дынный сок помогает при геморрое и запорах. Эффективным мочегонным и мягким слабительным средством считается водный настой семян, он полезен также при заболеваниях мочевого пузыря, печени, почек.

Дыня отлично утоляет жажду и способна успокаивать нервную систему. Как лечебное питание диетологи рекомендуют употреблять дыню при сердечно-сосудистых болезнях, малокровии, болезнях печени и почек, атеросклерозе. Лечебные свойства в данном случае можно объяснить содержащимися в дыне в большом количестве витамины С и В9, соли калия и железа.

Целебные свойства плода разные в зависимости от спелости дыни. Не полностью созревшие плоды не желательно употреблять тем, кто страдает острым гастритом и язвой желудка. Не нужно есть дыню на голодный желудок. Считается, что самый безопасный и полезный прием дыни придется между приемами пищи – так она может смешаться со съеденными продуктами.

Дыня

Народная медицина рекомендует дыню истощенным больным, в частности после операций, перенесенных болезней печени. Считается, что дыня может излечивать недуги, афиширование которых не принято.

Было время, когда отвар семян дыни применяли для лечения гонореи, а желудок очищали отваром корней и кожуры плода.

Сегодня диетологи советуют мякоть и сок дыни для улучшения пищеварения. К тому же, это эффективное средство от гельминтов, которое подходит, в том числе, и детям.

Мякоть дыни применяют в качестве тонизирующих и питательных масок. Если в течение месяца регулярно делать маски из измельченной мякоти дыни, то максимум через полтора месяца кожа станет более эластичной, появится матовый бело-румяный оттенок.

Калорийность

В 100 г дыни в среднем содержится около 38 ккал.

Вред и противопоказания

На голодный желудок есть дыню не рекомендуется.

Противопоказана дыня кормящим матерям, поскольку у ребенка может вызвать тяжелые диспепсические явления, не желательно употребление плодов дыни при язвенной болезни 12-перстной кишки и желудка, сахарном диабете, кишечных расстройствах, в частности дизентерии.

Не вызревшие плоды нежелательно употреблять тем, у кого язва желудка, острый гастрит.

После дыни питье холодной воды и кислого молока, йогурта или кефира – запрещено. Это может спровоцировать расстройство желудка. Того же эффекта можно добиться, сочетая дыню со спиртными напитками.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью