Фетучини

Фетучини - это макаронные изделия определенного вида, которые были изобретены в Италии, но получили широкую популярность почти во всех уголках мира. Приготовление фетучини в Италии традиционно начинается с замеса эластичного теста, в то время как отечественные потребители имеют возможность приобрести уже готовые сухие макаронные изделия, которые остается лишь правильно приготовить. Для этого потребуется отварить продукт в кипящей подсоленной воде почти до полной готовности, а затем подать с любыми по вкусу наполнителями.

На самом деле фетучини практически не отличаются от обычных макарон, к которым привыкли в наших местах. Если отличия и имеются, то это исключительно в визуальном плане и размерах. Например, если спагетти - тонкая длинная вермишель, то фетучини больше похожи на плоскую лапшу. Что же касается приготовления фетучини в частности и всех макаронных изделий, то в этом деле найти равных итальянцам довольно сложно. Для них готовка пасты это настоящий ритуал, имеющий историю и свои нюансы. Для жителей нашей же страны, главное в любых макаронах, это чтобы готовое блюдо было вкусным и сытным.

Сегодня можно найти не один десяток рецептов приготовления и подачи итальянских фетучини: к примеру с красной икрой и лососем, с тефтелями и ветчиной, с грибами и прочими продуктами. Но особую изюминку фетучини приобретают в сочетании с различными соусами. Кстати, итальянцы вообще считаются знатоками и любителями пикантных заправок, в которые они добавляют самые разнообразные специи и приправы.

В нашей стране такая исконно итальянская традиция также постепенно приживается. Причем общеизвестно, чем вкуснее сам соус, тем аппетитнее получается готовое блюдо. Стоит отметить, что некоторые блюда из макаронных изделий получили свои названия именно благодаря соусам. Яркими примером тому являются спагетти болоньезе, подающиеся исключительно с одноименной заправкой. Но это правило совершенно не относится к фетучини, эти макароны названы так из-за лапши.

Фетучини

Наиболее популярной добавкой к фетучини считаются ветчина с грибами. Для этого блюда подходит сливочный или сметанный соус. Подают их как и прочие виды итальянской пасты с морепродуктами (креветками, семгой), куриным филе и прочими добавками. Чтобы придать готовым фетучини немного остроты черный перец зачастую заменяется небольшим кусочком жгучего чили, освобожденным от семян.

Калорийность

Итальянские макароны типа фетучини отличное блюдо по всем параметрам, особенно в сочетании с соусами и добавками. Однако ввиду большой калорийности изделий, которая в 100 г сухого продукта составляет 384 ккал, злоупотреблять подобными блюдами не рекомендуется. А вот раз в неделю побаловать себя и своих домочадцев сытным и вкуснейшим кушаньем – не только можно, но и даже нужно.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью