Филе хека

Хек является одной их самых известных, популярных и широко распространенных пород рыб. Далеко не все знают о том, что данная рыба носит и второе имя - мерлуза. Род этих рыб объединяет в себе не менее одиннадцати видов.

Мерлуза, или хек преимущественно обитает на в водных просторах Атлантического и Тихого океанов. Как правило, эта рыба предпочитает глубину от ста до тысячи метров.

Размеры рыбы хек могут быть разными - от тридцати сантиметров до полутора метров. Это может быть связано как с разновидностью рыбы, так и с местом ее обитания. Окраска этой рыбы - серебристо-серая на туловище и более темная на спинке. Продолжительность жизни мерлузы может достигать двух десятилетий. Это хищная рыба, рацион питания которой преимущественно состоит из рыбешек мелкого размера.

Существует несколько промысловых разновидностей рыбы хек или мерлузы. К самым важным из них относятся Европейская мерлуза, Тихоокеанский хек, Серебристая мерлуза, Аргентинский хек, а также Капская мерлуза.

Европейский хек, главным образом, встречается в Атлантическом океане, а также Средиземном и Черном морях. Тихоокеанская мерлуза - это жительница вод Тихого океана, кроме того, она обитает в Беренговом море. Около побережья Южной Америки занимаются добычей Аргентинской мерлузы. А возле берегов Северной Америки широко распространена рыба, которая носит название Серебристая мерлуза. Вблизи берегов Анголы и ЮАР обитает Капская мерлуза.

Филе хека

Огромнейшая популярность рыбы хек, в первую очередь, обусловлена отменными вкусовыми качествами. В кулинарии чаще всего применяется филе хека, которое идеально подходит для приготовления очень многих вкуснейших блюд. Такое филе очень удобно в использовании, поскольку не содержит в своем составе косточек. В продаже филе хека обычно поступает в свежем либо в свежезамороженном состоянии. А еще в рыбных отделах и магазинах в настоящее время нередко встречаются разные полуфабрикаты, изготовленные из филе хека.

Использовать филе хека можно разными способами - жарить, тушить или отваривать - в любом случае получается не только очень вкусно, но и полезно. Кроме того, из филе хека делают замечательный рыбный фарш, который впоследствии используется для приготовления превосходных по вкусу котлет, фрикаделек, а также начинок к пирогам и другим популярным блюдам.

В своем составе хек содержит минимальное количество жиров, а вкус этой рыбы является удивительно мягким и нежным, в связи с чем его рекомендуют использовать в диетическом питании для людей любого возраста. Блюда, приготовленные на основе филе хека, очень благоприятно влияют на состоянии щитовидной железы и органов желудочно-кишечного тракта.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью