Фиолетовая морковь

В большинстве своем люди даже не задумываются, откуда взялись те или иные продукты питания и какова их история. И совершенно напрасно, потому как зачастую простые и самые обыденные вещи могут быть уникальным и неповторимым явлением природы. Взять, к примеру, обычную морковку и спросить проходящих мимо людей какого она бывает цвета. Практически 100% с уверенностью ответят, что этот корнеплод может быть либо оранжевым, либо желтым. Более того колористика даже имеет особенный цвет, который так и зовется – морковный.

Неудивительно, что все люди считают, что в природе существует только один морковный цвет и он оранжевый. Однако если взглянуть в глубину веков, то можно обнаружить, что изначально примерно за 2 тысячи лет до нашей эры выращивали фиолетовую морковь. И это не отдельный вид и не фантастические результаты генных технологий, а истинная природа овоща. Тому существует веское подтверждение, отраженное в наскальных рисунках и археологических раскопках, которое подтверждает, что этот, безусловно полезный продукт, на заре своего существования отличался красивым фиолетовым оттенком.

Интересен и тот факт, что в Древней Греции и Риме фиолетовую морковь было принято считать лекарственным средством. Корнеплод не добавляли в блюда, а готовили из него целебные составы для лечения различных заболеваний. В современное время фиолетовая морковь во многом потеряла свое лидерство, уступив пальму первенства оранжевому корнеплоду.

К сожалению, свою огромнейшую популярность фиолетовая морковь утратила примерно в 17 веке. Хотя до этого считалась единственным и незаменимым овощем подобного типа. Кроме того в средние века помимо фиолетовой моркови люди выращивали корнеплоды желтого, белого и молочного цвета. Заслуга в появлении новой разновидности моркови – оранжевой, принадлежит голландцам. Именно им удалось вывести морковку привычного нам цвета с отменными потребительскими и вкусовыми свойствами. Оранжевые корнеплоды сразу же завоевали симпатии всего населения Нидерландов, а постепенно стали незаменимыми и в рационе всех европейцев.

Фиолетовая морковь

Сегодня же фиолетовая морковь вновь обретает былую популярность. А все благодаря тому, что современные потребители стали задумываться не только о вкусе продуктов, но и о пользе, которую они могут принести организму. С этой точки зрения фиолетовую морковь можно считать идеальным овощем для ежедневного употребления. К безусловно высоким вкусовым и полезным характеристикам овоща можно добавить эффективный внешний вид и оригинальный цвет, за счет которого фиолетовая морковь является отличным украшением любых блюд.

Полезные свойства и состав

Однако ученые установили, что привычная морковка отличается более скудным химическим составом, тогда как ее фиолетовые сородичи могут похвастаться идеально сбалансированным витаминно-минеральным комплексом и огромной пользой для здоровья человека. Согласно утверждению медиков, регулярное включение фиолетовой моркови в рацион благотворно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы и способствует укреплению иммунитета.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью