Форель соленая

В рыбных магазинах Центральной России в основном продается красная рыба в замороженном или соленом виде. Кроме того в продаже имеется охлажденный продукт, представляющий собой размороженную рыбу, хранящуюся на ледяной крошке. Наиболее популярной рыбой в наших краях считается форель и семга. И та и другая отличается повышенными гастрономическими свойствами и при регулярном употреблении несет огромную пользу здоровью человека.

Стоит отметить, что в стоимости сырой и соленой рыбы имеется довольно приличная разница, между тем как процесс засолки отличается простотой и не требует больших материальных либо временных затрат. Потому многие хозяйки предпочитают готовить соленую форель на собственной кухне. Причем сделать это можно двумя методами – сухим и мокрым. Еще один вариант посола красной рыбы называется мокросоленый используется исключительно в заводских условиях при производстве большого количества продукта.

Чтобы приготовить форель соленую своими силами потребуется простая смесь из сахара и соли, обычно взятых в пропорциях 1:2. Подготовленное филе красной рыбы (чисто вымытое и хорошо просушенное) тщательно пересыпают смесью и оставляют примерно на сутки. Для быстрого посола в течение 2-3 часов, рыбу следует завернуть в полиэтилен и сверху придавить грузом. При желании можно добавить небольшой лавровый лист, перец горошком душистый или горький. В результате такого нехитрого способа уже через несколько часов можно полакомиться форелью соленой собственного приготовления.

Для тех, чье время ограничено или готовка сопряжена с некоторыми трудностями, производители всегда рады предложить уже готовый продукт, реализуемый обычно в вакуумных упаковках. Качество такого продукта практически не уступает рыбе домашней засолки. Кроме того герметичная упаковка позволяет не только сохранить все полезные составляющие форели соленой, но и значительно продлевает срок годности продукта. А если учесть, что для приготовления подобной продукции используется исключительно свежайшая и качественная рыба, то вкусное и полезное блюдо на столе гарантировано.

Форель соленая

В готовой соленой рыбе сохраняются все ее основные достоинства: приятный аромат с пряными нотками и потрясающе нежный вкус с легким характерным послевкусием. К этому можно добавить, что даже небольшая порция форели соленой обогащает организм ценными витаминами и минералами, которые способствуют отличному самочувствию и хорошему настроению.

Калорийность

Калорийность форели соленой находиться на относительно небольшом уровне - примерно 198 ккал в 100 г продукта. Что позволяет употреблять изысканный деликатес довольно часто без ущерба для фигуры и здоровья. Сама по себе форель соленая является простой и аппетитной закуской с красивым ярко-оранжевым цветом. Помимо того рыба может выступать как отличный компонент для приготовления бутербродов, канапе, тарталеток, а также салатов и прочих вкуснейших холодных блюд и закусок.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью