Фраппе

Фраппе – любимый многими молочный коктейль. Помимо основного ингредиента – молока, в его состав входят так же мороженое и разнообразные фруктовые сиропы. Консистенция этого напитка густая, а подают его холодным.

Обычно фраппе готовят без алкоголя, но допускается и использование крепких сладких алкогольных напитков. Лучше всего для этих целей подходят битеры, кремы, наливки, ликеры и настойки. Вкус фраппе часто дополняют медом, фруктами, шоколадом и ягодами.

Подают напиток двумя способами:

- со льдом – стакан больше чем на половину наполняют дробленым льдом, при этом порция алкогольной смеси составляет 50 мл;

- без льда – в маленький стаканчик наливают охлажденный фраппе.

Лучше всего пить напиток через коктейльную соломинку небольшими порциями, смакуя каждый глоток.

В последнее время широкую популярность получил довольно молодой вид данного коктейля под названием Кофе Фраппе. Его рецепт возник совершенно неожиданно. В 1957 г в Салониках проходила презентация шоколадного быстрорастворимого напитка Nestle. Во время кофе-брейка представителю данной компании на территории Греции Димитросу Вакондиосу захотелось выпить чашечку растворимого кофе. Однако ему не удалось найти горячей воды. Димитрос не растерялся и смешал в блендере растворимый кофе, сахар, молоко и холодную воду. Готовый напиток имел отменный вкус. С тех пор этот рецепт используется почти в каждой греческой кофейне. Кофе Фраппе стал символом, ассоциирующимся с прохладой в знойные дни.

Как уже стало понятно, в основе Кофе Фраппе лежат такие ингредиенты как кофе, молоко, сахар и лед. Молоко можно использовать по желанию, а из кофе чаще всего предпочитают эспрессо. К этим составляющим бармены и просто поклонники фраппе могут добавлять любые продукты, тем самым создавая множество новых рецептов. По классическому рецепту Кофе Фраппе готовят так: на низких оборотах в блендере смешивают порцию свежеприготовленного эспрессо, полстакана молока, 2 чайные ложки сахара и 3-5 кубиков льда. Напиток получается воздушным и вкусным, если все компоненты взбивают (фраппе с французского можно перевести как бить) на медленной скорости в течение трех минут, а затем около 1 минуты на максимальной скорости, что позволяет получить шапку пышной пены.

Состав и полезные свойства

Основными достоинствами фруктово-ягодного, кофейного и безалкогольного фраппе является то, что напиток прекрасно тонизирует и освежает. В его состав входит множество полезных веществ. Свойства фраппе меняются в зависимости от ингредиентов из которых он изготовлен. Неизменные составляющие фраппе - молоко и мороженое, насыщают продукт калием, кальцием, животными жирами, витаминами группы В и аминокислотами. Молочный фраппе наилучшим образом воздействует на желудочно-кишечный тракт, снижает вероятность начала процесса гниения в кишечнике и улучшает обмен веществ.

Кофейный Фраппе богат витаминами РР и группы В, аминокислотами, магнием, железом, фосфором, калием и кальцием. При его употреблении можно ощутить легкое мочегонное действие, снизить головную боль, повысить давление, набраться энергии и сил. Кофе Фраппе является профилактическим средством при заболеваниях печени.

Что бы приготовить фруктово-ягодный фраппе плоды перетирают в пюре. При этом в напиток не попадают кусочки кожуры и семена. Для фраппе с клубникой ягоды протирают через мелкое сито. От этого напиток приобретает необыкновенный аромат и насыщается минералами и витаминами. Клубничный фраппе рекомендуют употреблять ежедневно в сезон созревания ягоды для снятия отечности ног, улучшения состояния сердечной мышцы, кровеносных сосудов, ЖКТ, почек и печени.

Фраппе из манго полезен из-за содержания органических кислот, железа, фосфора, калия, кальция, аскорбиновой кислоты, каротина, витаминов D и В. Манговое пюре дает возможность справиться со стрессовыми ситуациями, накопленными за день негативными эмоциями и нервным напряжением. Для такого напитка характерны жаропонижающее, слабительное и мочегонное действия. Манговый фраппе улучшает работу ЖКТ, нервной и сердечнососудистой системы.

Вред и противопоказания

Фраппе относится к списку напитков не имеющих противопоказаний. Но если человек страдает непереносимостью лактозы, то напиток лучше готовить без использования молока. Следует учитывать, что любой из ингредиентов входящих в состав напитка может вызывать аллергию. Поэтому рецепт следует выбирать исходя из переносимости организма и заменять аллергенные продукты на более безопасные.

Фраппе в состав которого входит алкоголь не следует пить женщинам кормящим и ждущим ребенка, а так же детям младше 18 лет.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью