Горчица сладкая

Сладкая горчица представляет собой одну из разновидностей столовых соусов, для изготовления которых применяются тщательно перемолотые зернышки растения горчица. Кроме того, в составе данного соуса присутствуют всевозможные ароматные специи, небольшие кусочки фруктов, вода, сахар и соль, растительное масло, а также уксус либо вино, обладающее кислым вкусом.

В настоящее время известно несколько подвидов горчицы сладкой, разница между которыми заключается в используемых ингредиентах, а также во вкусовых и ароматических характеристиках.

Итак, к основным видам сладкой горчицы относятся баварская сладкая, медовая, а также фруктовая сладкая.

Для изготовления баварской сладкой горчицы, которая является одним из самых популярных национальных немецких соусов, используются горчичные зерна крупного помола - для готового соуса характерен ярко выраженный аромат вместе с насыщенным карамельным вкусом. Этот продукт удивительно сочетается с различными мясными и колбасными изделиями.

Фруктовая сладкая горчица принадлежит к итальянской национальной кухне. Для приготовления данного соуса, как правило, помимо зернышек горчицы, используют частички вкусных фруктов, белое вино, специи, пряности и мед. Обычно ее подают к мясу и сырам.

Медовая горчица, отличающаяся удивительно нежным и мягким вкусом, представляет собой превосходный ингредиент для многих маринадов, салатных заправок и соусов.

Сладкая горчица по праву является одним из самых вкусных, популярных и, к тому же, очень простых в приготовлении, соусов. Данный продукт сможет гармонично дополнить собой очень многие блюда, а особенно, мясные и колбасные.

Очень часто сладкая горчица используется для маринования или запекания мясных или рыбных частей различных блюд. Объясняется это превосходными свойствами горчицы, которая не только способна улучшить вкусовые качества готового блюда, но и является своеобразным защитным покрытием, эффективно и надежно защищающим рыбу и мясо от нежелательного подгорания.

Горчица сладкая

Приготовить сладкую горчицу в домашних условиях очень просто. Для этих целей вам понадобятся зерна горчицы (или горчичный порошок), сахарный песок, подсолнечное или оливковое масло, мука, соль, а также винный уксус. Предварительно следует размолоть горчичные зерна, чтобы в результате получились либо мелкие кусочки, либо порошок. Перемешайте горчицу с мукой и добавьте к этой смеси воду. Спустя минут двадцать можно добавлять все остальные ингредиенты - сахар, соль и винный уксус. Далее все это необходимо очень тщательно перемешать - при помощи блендера или вручную. При желании к горчичной смеси можно добавлять и некоторые другие ингредиенты - столовый хрен, эстрагон, молотый черный перец, лимонную цедру и базилик. Так будет обеспечен незабываемый вкус и аромат!

Состав и полезные свойства

Горчица сладкая является не только вкусным, но и очень полезным продуктом, так как, она оказывает благоприятное воздействие на аппетит, а также на пищеварительные процессы, происходящие в человеческом организме. Кроме того, она способствует улучшению процесса обмена веществ.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью