Гречневая мука

У славянских народов во все времена высоко ценились блюда, приготовленные из гречки. Всем известная гречневая каша представляет собой традиционное блюдо, которое занимает важное место во многих национальных кухнях. Причем, у каждого народа имеются свои индивидуальные рецепты приготовления гречневой каши.

Мука, получаемая из гречихи, в отличие от популярной гречневой крупы, обделена вниманием. И это незаслуженно, ведь гречневая мука точно также является очень вкусным и полезным продуктом, который начали использовать для приготовления пищи несколько тысяч лет назад. По сравнению с пшеничной мукой, гречневая в своем составе содержит гораздо больше необходимых для человеческого организма витаминов и минералов.

Сфера применения гречневой муки очень широка. Ее можно использовать для выпечки вкусных и полезных пирожков, булочек, оладьей и блинчиков. Кроме то, из гречневой муки нередко готовят особые пельмени, которые представляют собой очень полезное диетическое блюдо.

Приготовить гречневую муку можно самостоятельно в домашних условиях. Процесс этот не представляет совершенно никакой сложности. Для этого необходимо тщательно промыть гречневую крупу, а после этого, используя кухонный комбайн, размолоть ее до нужной консистенции. Кстати, гречневая мука домашнего производства является более полезной и ценной, чем магазинная. Связано это с наличием отрубей.

Гречневая мука

Состав и полезные свойства

Мука, полученная из гречневой крупы очень богата растительным белком, в состав которого входят самые полезные и необходимые организму аминокислоты. Кроме того, в гречневой муке очень много растительной клетчатки и совсем сало жиров - поэтому ее нередко используют для приготовления диетических блюд. Гречневая мука - это очень ценный и важный продукт для тех людей, которые всегда придерживаются сбалансированного и здорового питания.

В гречневой муке содержится минимальное количество сахара и углеводов. Употребление данного продукта рекомендуется для эффективного выведения всевозможных вредных веществ из организма. Кроме того, блюда из гречневой муки очень полезны людям, которые страдают сахарным диабетом. Среди полезных веществ, содержащихся в гречневой муке, стоит выделить магний, цинк, железо, калий, рутин, природные антиоксиданты, а также витамины группы В и витамин Е.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью