Грог

Многие при слове грог проводят параллель с бурными морскими просторами и пиратами, потому что когда-то грог был самым любимым напитком моряков. В настоящее время наслаждаться таким согревающим коктейлем можно как в старинных портовых тавернах, так и в современных кафе, ресторанах и даже в домашней обстановке.

История происхождения напитка

Грог – это горячий алкогольный коктейль, который состоит из рома, сахара, чая (кипяченой воды) и некоторых пряностей. История происхождения и названия этого напитка очень интересная. Она связана с сэром Эдвардом Верноном, который в чине вице-адмирала состоял на службе британского Королевского флота, а еще точнее, история связана с прозвищем, данным ему моряками. Прозвище было – Старый Грог. Итак, в XVIII веке ежедневно выдавалась в рационе служащих Королевского флота порция 80% рома. Примерно, доза составляла 250 граммов на каждого моряка. Естественно, что регулярное употребление такого крепкого спиртного напитка со временем приводило к повальному пьянству матросов, влекло за собой ряд дисциплинарных проблем, с которыми справляться было все труднее с каждым разом. Тогда, в 1740 году вице-адмирал Вернон приказал подавать морякам не чистый ром, а разбавленный холодной или горячей водой. Для улучшения вкуса в него добавляли ломтик лимона (сок из него) и щепотку коричневого сахара. Матросам такое нововведение не понравилось, ведь новый напиток содержал рома в два раза меньше, но потом, естественно, к нему привыкли, дали напитку название «ром на трех водах» или просто «грог». Название грог произошло от клички адмирала «Старый Грог». Кличку Вернону дали за его привычку в дождевую погоду гулять по палубе, накинувши на плечи старую непромокаемую накидку. Накидка называлась grogram cloak. К слову, до 1970 года на Королевском флоте ром присутствовал ежедневно в рационе моряков, как профилактическое средство против цинги и прочих болезней.

Из Британии грог быстро распространился во многие другие страны и другие континенты. С течением времени напиток претерпел множество изменений, приобрел десятки новых рецептов. На сегодняшний день грог готовят на основе чая (зеленого, черного, мате, ройбуша) или воды. Обычная пропорция – это 4 части горячего чая на 1 часть рома. Ром может быть любого сорта и крепости. Практикуют, наряду с ромом, добавлять в напиток коньяк, ликер, водку. Чаще эту смесь подогревают, держа на водяной бане, а реже – кипятят ее.

Ароматизируют грог ломтиком лимона, лайма, апельсина, можно ароматизировать пряностями: корицей, мускатным орехом, имбирем, бадьяном, гвоздикой и прочим. Специй добавляют немного, они должны только подчеркивать, и не перебивать имеющиеся ароматные нотки самого алкоголя и чая. Поэтому их добавляют минимальное количество (на кончике ножа). Некоторые рецепты составлены с применением фруктовых соков, сухофруктов, яиц, кофе, даже молочных продуктов: молока, сливок или сливочного масла. Особенно аккуратно следует добавлять яйца, чтобы в горячем напитке не свернулся белок, для этой цели напиток нужно немного остудить.

Грог подают к столу подогретым до 70-80°C, другая температура напитка лишает смысла его употребления. Наливать грог лучше в глиняные или фарфоровые чашки или же в высокие стаканы с жаропрочным стеклом. В такой посуде горячий грог будет остывать медленно. На закуску к грогу очень хорошо подойдут конфеты, шоколад, сухофрукты, сладкая выпечка, оладьи и блинчики.

Грог

Полезные свойства и состав

Грогу присущ согревающий эффект: чашечка такого ароматного коктейля будет очень уместной холодным или дождливым вечером, особенно при первых признаках простуды, при переохлаждении, обморожении, при упадке сил или простой усталости. Горячий грог обладает общеукрепляющим действием и проявляет антисептический эффект. С его помощью в далеком прошлом моряки поддерживали в непогоду свой иммунитет и им же предупреждали развитие определенных инфекционных заболеваний. Кроме прочего, напиток отлично поднимает настроение, а употребление его в компании верных друзей поможет развеять хандру и негативные мысли.

Вообще за ромом издревле идет две славы. Во-первых, людей, не умеющих контролировать свое пристрастие к алкогольному напитку он сводил в могилу. Во-вторых, при умеренном и дозированном применении избавлял от различных болезней. Кроме простуды и воспалительных процессов ромом заживляли всевозможные раны, и излечивали некоторые патологии нервной системы и даже кровеносной системы. О пользе и целебных свойствах грога свидетельствует такой интересный факт: издавна в швейцарских Альпах на поиски потерявшихся в метелях людей посылали сенбернаров, на шеи которым крепили бочоночек с ромом – считали, что несколько глотков алкогольного напитка способны немного согреть пострадавших в лавинах и промерзших людей, дать им хоть немного сил.

Вред и противопоказания

Употреблять этот напиток следует исключительно при необходимости, соблюдая меру, так как он содержит алкоголь, а о вреде алкоголя на здоровье человека знают уже практически все. За один прием рекомендуется выпивать не больше 200 миллилитров грога, а людям с заболеваниями печени или почек и склонным к алкоголизму следует и вовсе отказаться от употребления этого коктейля.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью