Грудка индейки

Вкусные блюда из индейки пользуются огромной популярностью во всем мире. Чего только стоит ароматная и аппетитная индейка, которая украшает собой праздничный рождественский стол! Правда, из-за довольно внушительных размеров не всегда целесообразно готовить индейку целиком. Иногда можно отдельно приобрести грудку индейки и вкусно ее запечь.

Грудка индейки относится к белому мясу, так как ее окраска является более светлой по сравнению с другими частями. А ее текстура в приготовленном виде является более сухой, в то время, как другие части тушки индейки отличаются значительной сочностью, а также более насыщенной и интенсивной окраской. Правда, при всем этом грудка индейки представляет собой очень полезный продукт. Более того, в диетическом и лечебном питании она играет очень важную роль.

Готовить грудку индейки можно по-разному. Ее запекают в духовке, тушат, обжаривают, отваривают, коптят, готовят на решетки или на пару, и так далее. Из нее готовят потрясающе вкусные, сочные и ароматные котлеты, а также консервы, паштеты и колбасные изделия.

Грудка индейки превосходно сочетается с грибами и печенью, а также со многими овощами. Кроме того, из этой части получается очень вкусная начинка для пельменей, равиоли, а также различных пирожков.

Примечательно, что во многих странах Европы существуют свои индивидуальные рецепты блюд из грудки индейки. Так, например, жителям Англии очень нравится грудка индейки, фаршированная ягодами можжевельника, грибами, каштанами или вкуснейшим желе, приготовленным из крыжовника или красной смородины. Итальянцы предпочитают готовить грудку индейки вместе с апельсинами. А французы обожают лакомиться грудкой индейки, начиненной трюфелями, грибами или розмарином. Обязательным дополнением к блюду является нежный сливочный соус, приготовленный на основе белого вина.

Состав и полезные свойства

Как уже упоминалось выше, грудка индейки является очень полезной. Одними из основных ее преимуществ являются невысокая калорийность и гипоаллергенность. Данный продукт усваивается очень легко, и поэтому его можно использовать в качестве первого прикорма для грудных младенцев. Рекомендуется употреблять блюда из грудки индейки беременным женщинам, кормящим мамам, пожилым людям, а также тем, кто ведет активный образ жизни и занимается тяжелым физическим трудом. Грудка индейки, содержащая множество полезных витаминов и минералов, способствует укреплению иммунитета, а также нормализации деятельности сердечнососудистой системы. В качестве лечебного питания она показана при туберкулезе, а также при многих других острых заболеваниях и хронических инфекциях.

Калорийность

Что касается калорийности грудки индейки, она является относительно невысокой. В ста граммах продукта содержится приблизительно 157 калорий. Масса грудки индейки составляет около тридцати процентов от общей массы тушки птицы.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью