Гуанабана

Гуанабана представляет собой тропическое вечнозеленое дерево, произрастающее на территории Латинской Америки, которое также имеет и другие имена - сметанное яблоко, аннона колючая, а также гравиола. Главным достоинством гуанабаны являются замечательные сочные плоды крупного размера, которые обладают неповторимым вкусом.

Само деревце имеет небольшие размеры. Встретить его можно практически по всей территории тропической Америки - от Аргентины и до самой Южной Мексики. Помимо того, сметанное яблоко является достаточно распространенным растением в Австралии, Индии, Багамских и Бермудских островах, а также в Южном Китае. Сегодня удивительные гастрономические качества гуанабаны отлично известны на всей нашей планете.

Одним из первых, кто выразил свое восхищение плодами гуанабаны, был знаменитый ученый и конкистадор по имени Фернандес де Овьедо. Именно он назвал сметанное яблоко изысканным кушаньем, которое подобно сладкой воде, исчезает во рту и в жаркий день легко утоляет жажду.

Стоит отметить, что гуанабана является родственницей иланг-иланга. Между ароматами этих двух растений существует удивительное сходство.

Как уже упоминалось раннее, гуанабана является небольшим деревцем. Его высота, как правило, составляет не более шести метров. Цветение сметанного яблока происходит по несколько раз в год, и что самое интересное, цветочки появляются не только на ветках, но и на самом стволе. Когда заканчивается период цветения появляются крошечные плоды, которые имеют зеленый цвет. Спустя некоторое время эти плоды становятся огромными - с весом около семи килограммов и размером около тридцати сантиметров. Мякоть плодов сметанного яблока по своей консистенции напоминает заварной крем. Она делится на несколько сегментов, каждый из них внутри имеет крупную черную семечку. А сверху плоды покрыты тоненькой, но при этом, достаточно плотной кожицей, усеянной зелеными шипами. По вкусу гуанабана напоминает нечто среднее между клубникой и ананасом, с добавлением приятной цитрусовой кислинки.

Гуанабана

В латиноамериканских странах просто обожают вкуснейшие молочные коктейли, приготовленные на основе сока гуанабаны. А забродивший сок этих плодов применяют с целью производства алкогольных напитков. Сочная и сладкая мякоть сметанного яблока идеально подходит для приготовления таких лакомств, как желе, шербет, конфеты и джемы.

Состав и полезные свойства

В связи с высоким содержанием витаминов и микроэлементов, сметанное яблоко является очень полезным фруктом. Особенно богато оно витаминами группы В, а также калием, цинком, селеном, магнием и железом. Замечательные вкусовые качества гуанабаны ценятся очень высоко. Ее мякоть очень часто является важным ингредиентов многих вкусных десертов, особенно мороженного. Помимо этого, экстракт сметанного яблока применяют для приготовления ароматной добавки к чаю.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Войти с помощью