Халва подсолнечная

Если точно перевести слово «халва» с арабского языка, то получится ни что иное, как «сладости». Своим происхождением этот сладкий десерт обязан странам востока, где он считается национальным лакомством, изготовленным, как правило, из семян либо орехов и сахара. Вот уже который век халва является общепризнанным пищевым продуктом и активно употребляется во многих странах мира.

На сегодняшний день существует два основных вида сладкого продукта. Это сладость, полученная путем переработки семян масленичных растений и блюдо, содержащее пшеничную муку и различные овощи. Последняя – овощная халва, получила наибольшее распространение в Индии, Пакистане и Бангладеш.

Для производства халвы обычно используется пшеничная, манная, кукурузная либо рисовая мука. В качестве овощного компонента – морковь, бобы мунг или колабас. Масленичная же халва обычно состоит из трех основных компонентных групп. В первую очередь это белковая масса, приготовленная из измельченных орехов или семян. Затем составляющая, ответственная за карамелизацию халвы, обычно сахар или заменители, и компонент – пенообразователь. В качестве последнего в производстве халвы обычно используются корни солодки, колючника или сапонарии.

Основными масленичными видами халвы считаются:

- подсолнечная;

- арахисовая;

- ореховая;

- тазинная, встретить которую можно лишь на Балканах и в странах Ближнего Востока.

В наших краях самым любимым и востребованным видом продукта является подсолнечная халва, приготовленная на основе перемолотых семечек подсолнечника. Кроме того в составе подсолнечной халвы обязательно наличие кунжутной пасты. Нередко производители добавляют в продукт и другие добавки, улучшающие его вкусовые свойства, например орехи, изюм или шоколад.

Халва подсолнечная

Полезные свойства и состав

Отменные гастрономические качества подсолнечной халвы людям известны с давних пор, подтверждением чему служит исключительная популярность этой сладости. Не менее актуальной является и питательность продукта, в связи с чем, его употребление рекомендовано людям, регулярно занятым умственным и физическим трудом. Подсолнечная халва не только насыщает организм энергией, но и является отличной «пищей для ума».

Говоря о пользе подсолнечной халвы, нельзя не упомянуть, что она обусловлена уникальным химическим составом продукта, который в дополнение ко всему насыщен полезными для человека растительными жирами. Много в халве из подсолнечника и витаминов групп РР и В, являющимися непременными условиями красоты. В составе халвы также имеется достаточное количество кальция, железа, магния, фосфора, калия и натрия.

Если регулярно радовать себя вкусной восточной сладостью под названием подсолнечная халва, то можно получить защиту от нервных и сердечных заболеваний. А все тот же витамин В, которым изобилует подсолнечная халва отлично поддержит защитные функции организма, укрепит иммунитет и улучшит усвоение углеводов.

Калорийность

Именно дополнительные ингредиенты зачастую становятся определяющими факторами в калорийности подсолнечной халвы. Если же брать средние показатели, то 100 г продукта обычно содержат порядка 516 ккал.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью