Хреновуха

Хреновая водка, хреновуха, хреновая настойка и хреновочка - все это названия одного и того же спиртного напитка, который очень хорошо знаком жителям России, Украины и Беларуси.

Настоянная на корневище свежего хрена, хреновуха имеет достаточно горький и крепкий вкус.

На Руси хреновочка была знакома еще в далеком XVIII столетии, когда царь Петр Первый распорядился, чтобы на каждом из подворий производили не менее пяти четвертей этого напитка. А для тех людей, которые занимались тяжелым физическим трудом, а также в течении длительного времени находились на морозе, хреновая настойка вообще являлась незаменимым атрибутом.

Примечательно, что и в наши дни хреновая водка в меню большинства ресторанов представлена именно под своим простонародным названием - хреновуха.

Существует две основные разновидности хреновухи, которые различаются между собой по методам приготовления. В первом случае свежий корень хрена необходимо настаивать на пищевом спирте, водке или другой спиртовой основе. Спустя два или три дня нужно снять осадок с настойки и добавить к ней дополнительные ингредиенты - например, имбирь, морковь, острый и душистый перец, сельдерей, чеснок, мед, горчицу, гвоздику и другие.

Второй способ приготовления медовухи подразумевает семидневное настаивание корня хрена на сырье, содержащем спирт. Затем проводится процедура дробной дистилляции, в результате чего выделяется острая и ароматная часть. После этого ароматное вещество настаивают на красном и остром перце, а также на гвоздике, а впоследствии добавляют к нему предварительно настоянный натуральный мед. На протяжении, как минимум, одних суток, хреновуха должна постоять в помещении с прохладным воздухом - а после этого, возможно, потребуется повторно удалить с нее осадок.

Хреновуха

Для качественного напитка, приготовленного с учетом всех правил, свойственен очень приятный «долгоиграющий» вкус без выраженного ощущения жжения. Как уверяют многие знатоки, самое главное при приготовлении этого напитка - точно угадать нужное количество хрена и меда.

Полезные свойства

Довольно часто хреновуху называют весьма эффективным природным афродизиаком. Это свойство данного напитка по достоинству оценили еще наши далекие предки. Нет никаких сомнений в том, что вкусная и полезная хреновочка насыщает организм жизненной энергией и способствует повышению аппетита. А при соблюдении нормы и похмелье после такого напитка не грозит!

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью