Икра минтая

Минтай является одной из разновидностей рыб семейства Тресковых. Это придонная и холодолюбивая рыба, обитает в основном на севере в водах Тихого океана. В среднем одна особь имеет размеры до 90 см и весит примерно 4 кг. В благоприятных условиях минтай может жить около 15 лет.

Этот вид тресковых предпочитает холодную воду, потому часто можно встретить минтай в Японском, Баренцевом и Охотском море. К привычным местам обитания рыбы этого вида также можно отнести залив Монтерей и воды Берингова пролива. Минтай является распространенной промысловой рыбой, ее добыча ведется во всех местах обитания.

Во всем мире минтай используется в приготовлении различных блюд. Помимо свежей рыбы, широкой популярностью пользуется замороженное филе, печень минтая, рыба прошедшая обработку вялено-сушеным способом, а также сурими, которое производят из мелко порубленного мяса. Икра минтая также популярна. Благодаря своим вкусовым и потребительским характеристикам продукт причисляют к розовым видам икры. На полезные питательные свойства икры минтая уже давно обратили внимание медики и диетологи.

Икра минтая предварительно засоленная имеет особую вкусовую ценность. Сегодня продукт можно приобрести в готовом виде во многих торговых точках. Икру минтая можно засолить и в домашних условиях. При этом икра домашнего посола будет более полезна и качественна, так как не будут использованы различные пищевые добавки, присутствующие в продукте фабричного производства.

Вкус и аромат мелких икринок минтая ярко выражен. По внешнему виду продукт напоминает однородную пасту светло-бежевого цвета. На данный момент не выявлен вред, который может принести употребление икры минтая. Главное, не стоит злоупотреблять ее количеством и с осторожностью включить в рацион людей склонных к аллергическим реакциям на различные продукты.

Состав и полезные свойства

Именно содержанием витаминов и минералов объясняется огромная польза икры минтая. В химический состав продукта входят многочисленные витамины групп А, В, С, Е и РР. Помимо этого в икре отмечено содержание таких полезных соединений как железо, фосфор, натрий, калий, магний, молибден и т.д.

В составе продукта в большом количестве содержатся белки природного происхождения, которые, как известно, прекрасно усваиваются организмом человека.

Калорийность

Продукт является относительно низкокалорийным: на 100 г икры приходится около 132 ккал. Согласно научным изысканиям икра минтая не менее полезна, чем более дорогостоящие сорта этого продукта.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью