Инжир

Инжир (растение также знают под названиями фиговое дерево, фига, смоква, смоковница, смирнская ягода, винная ягода) – это все названия одноименных плодов и деревьев.

Историки считают, что инжир принадлежит к древнейшим растениям, которое окультурил человек. В глубокой древности было известно фиговое дерево, которое возделывали еще больше 5 тысяч лет назад. Считается, что в культуру инжир впервые был введен в части Аравийского полуострова, на его плодородных землях. По крайне мере, и сейчас там можно встретить дикий инжир.

Со временем инжир распространился в Иудеи, Финикии, Египте, Сирии, в Средней Азии, странах Средиземноморья. Сегодня он хорошо известен и популярен в Египте, в странах Средиземноморья, Индии, Средней Азии, в Америке, Афганистане, Иране, на ЮБК и Кавказе.

Инжир можно кушать свежим, сушеным и консервированным. Также плоды инжира подходят для приготовления изумительного варенья, вкусного компота, мармелада, джема, из него получаются отличные вино и кисель, его добавляют в пироги, салаты, мясные блюда и торты.

Состав и полезные свойства

В незрелых плодах инжира содержится млечный едкий сок – их нельзя есть. Вообще же плоды содержат много мелких семян, а по вкусу они умеренно или приторно сладкие.

В составе свежих плодов инжира до 24% сахара, в сушеных этот показатель больше - до 37%. Также в составе инжира есть дубильные вещества, жиры, белки и органические кислоты.

Свежие плоды инжира включают сахара 11,2%, белков до 1,3%, кислот 0,5%. Сушеные плоды инжира содержат уже 40-50% сахара, 3-6% белков – это определяет сладкий вкус, а также дает ощущение сытости (калорийность составляет на 100 грамм 214 ккал). В сушеных плодах содержатся также витамины РР, С, В1, В3, B9, такие минеральные вещества как калий, натрий, кальций, фосфор, магний. По содержанию калия инжир опережают лишь орехи.

Инжир – это не только вкусный плод, он еще и способен улучшать наше самочувствие. Инжир рекомендуют при проблемах с сердечнососудистой системой. Включают его в рацион, если есть склонность к тромбозам, венозный недостаток, анемия. Инжир способствует снижению содержания сахара в крови, улучшению пищеварения, используют его и как слабительное средство легкого действия. Инжир обладает потогонными и мочегонными свойствами. Фермент фитин, который получают из млечного сока плода, разрушает фибрин и фибриноген в крови. Фибрин представляет собой нерастворимый белок, образующийся во время свертывания крови. Если появляется тромб, препятствующий нормальному току крови, то его нити состоят из фибрина. И из недозревшего плода достаточно извлечь всего пару капель сока для лечения.

Инжир

В лечебных целях инжир стали использовать издавна. Первые врачеватели как жаропонижающее и потогонное средство давали больному поесть мякоть инжира. Для лечения болезней горла и борьбы с кашлем, они использовали отвар из соплодий инжира.

Инжир эффективен при бронхиальной астме, аритмии, анемии, болях в груди, кашле, при огрубении плевры. Из-за высокого содержания в составе инжира железа и калия, его рекомендуют как полезное средство для сердечнососудистой, нервной систем и для работы мышц.

В плодах инжира есть вещества, которые нормализуют в крови уровень «плохого» холестерина. То есть плод эффективен для профилактики и лечения атеросклероза.

Сироп из инжира, как и сам плод, способны улучшить аппетит, нормализовать у детей работу пищеварительной системы. Его рекомендуют применять, если проявился мышечный ревматизм, есть камни в мочевом пузыре или почках, диагностированы болезни женских половых органов, есть кожные проблемы. Как слабительное средство можно принимать сушеные плоды инжира.

Калорийность

В 100 г свежих плодов инжира в среднем содержится около 49 килокалорий.

Вред и противопоказания

Противопоказано применение инжира, если диагностирован сахарный диабет, наблюдается острое воспалительное заболевание кишечника, подагра.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью