Ирис

Одними из самых привлекательных и элегантных цветов являются ирисы. Несмотря на то, что в современной флоре насчитывается, в среднем, три сотни видов ириса, наибольшей популярностью пользуется именно «бородатый» ирис. Кроме того, с декоративными целями выращивают японские ирисы, а также сибирские мелкоцветные - распускаются они еще ранней весной, а растут половину лета.

Ирисы могут иметь самую разнообразную расцветку, но наибольшая популярность и любовь принадлежит фиолетовым и синим экземплярам. Они широко применяются не только для украшения ландшафтного дизайна, но также в кулинарных и медицинских целях.

Согласно одной из легенд, первый мире ирис возник на земле несколько миллионов лет назад. Его удивительная красота привлекла не только многочисленных зверей и птиц, но также и стихии - воду и ветер, который разнес семена прекрасного цветка по всей земле.

В изобилии ирисы цвели вокруг этрусского поселения, которое впоследствии было названо римлянами Флоренция, что в переводе означает «цветущая». Именно поэтому изображение ириса красуется на гербе Флоренции.

В современной медицине применяется корень германского, флорентийского или бледного ириса, второе название которого - «фиалковый корень». Из цветков ириса добывают эфирное масло, которое очень высоко ценится и используется при производстве парфюмерной и косметической продукции.

Ирис применяют и для приготовления ценных специй. Мелко измельченные корни ириса часто используют в качестве ароматизаторов, а также добавляют в кондитерские изделия.

Жители Армении используют лепестки ириса для приготовления очень вкусного и полезного варенья.

Высушенные семена ириса часто используют для приготовления напитка, способного заменить кофе, а измельченные сухие корневища являются превосходной приправой для многих блюд. Кроме того, их применяют для ароматизации спиртных напитков.