Кагор

Вино Кагор изготавливается во французской провинции Каор из винограда сорта Мальбек и относится к числу красных сухих вин.

Не следует путать оригинальный французский Кагор (Cahors) с российским вариантом одноименного напитка, используемым в ритуалах Русской Православной Церкви. Здесь необходимо отметить, что в церковных таинствах Святого Причастия применяется особый вид вина, который носит название Канонический Кагор и входит в число крепленых алкогольных напитков. Для повышения крепости такого вина используется чистый виноградный спирт.

Французский Кагор заслуженно пополняет список всемирно известных элитных виноградных вин. Многие ценители отмечают его особый аромат, качество и утонченный вкус.

В Россию же этот напиток был завезен и по достоинству оценен в 18 веке, в период правления Петра I. Именно по его указу производство Кагора было налажено и на территории нашей страны.

Как уже отмечалось, оригинальный Кагор производится из высококачественного черного винограда Мальбек, произрастающего преимущественно в провинции Каор. Считается, что именно поэтому вино Кагор обладает столь неповторимыми вкусовыми качествами.

В целом потребительские свойства данного напитка во многом зависят от его химического состава. Отечественные и зарубежные производители, стремящиеся поддерживать свою торговую марку, предъявляют особые требования к составу Кагора. Так, нормой считается содержание 18-25 процентов сахара и не менее 16 процентов спирта.

Вино Кагор изготавливается методом тепловой обработки исходного сырья и последующего сбраживания сусла. Пригодным к употреблению вино становится лишь после трехлетней (или более) выдержки в специальных дубовых бочках.

Кагор

Традиционно такой Кагор пьют на Пасху, подавая его в бутылке. Считается, что в графине вино теряет часть своих вкусовых качеств.

Этот напиток прекрасно подходит к блюдам из дичи и мяса, особенно к шашлыку или плову. Кроме того, в сочетании с натуральным медом или соком алоэ Кагор употребляют как лечебное средство, повышающее иммунитет.

Калорийность

Калорийность вина Кагор (Cahors) также имеет прямую зависимость от его состава. В среднем этот показатель составляет 147 Ккал на 100 граммов напитка.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью