Каму-каму

Каму-каму - это название небольших красных ягод, которые созревают на деревьях Myrciaria Dubia. Встречаются эти растения преимущественно на тропических территориях Амазонской низменности - в Перу, Боливии, Эквадоре и Колумбии.

Для ягод каму-каму характерен ярко-выраженный кислый вкус, который обусловлен высоким содержанием витамина С. Именно поэтому эти удивительные ягодки очень часто называют природными витаминными капсулами. Кстати, по количеству аскорбиновой кислоты ягоды каму-каму уступают только лишь плодам аразы.

Об удивительных лечебных свойствах ягод каму-каму человечеству стало известно еще в глубокой древности. На протяжении долгих столетий индейцы, населявшие Южную Америку, употребляли их в качестве источника питания, а также лекарственного средства.

В настоящее время японцы изготавливают из ягод каму-каму специальный лечебный порошок, однако, на территорию европейских стран и Соединенных Штатов Америки его практически не поставляют.

С древних времен и вплоть до сегодняшних дней ягоды каму-каму собирают исключительно вручную. Произрастает это растение в болотистой местности Амазонки, куда добраться можно только на каноэ. К тому же, урожай каму-каму обычно собирают в период наводнений. В искусственно созданных условиях ягоды каму-каму практически не приживаются. Но на низинных плантациях на территории Перу, все-таки, пытаются вырастить эти растения. Собирают ягоды по мере их созревания - таким образом, в них лучше всего сохраняется витамин С. Из собранных ягод аккуратно удаляют косточки, сушит при низких температурах, а после этого тщательно перетирают в порошок.

Каму-каму

Состав и полезные свойства

Плоды каму-каму очень богаты полезными минеральными веществами - а особенно, кальцием, железом, калием и фосфором. Кроме того, в них содержится природный белок, тиамин, серин, лейцин, валин и эллаговая кислота. Тиамин оказывает благоприятное воздействие на обмен углеводов и жиров в человеческом организме. Серин играет важную роль в межклеточных соединениях. Лейцин представляет собой уникальную аминокислоту, которая может синтезироваться исключительно у человека. Аминокислота валин оказывает благоприятное воздействие на процесс формирования тканей. А эллаговая кислота положительно влияет на развитие организма в целом, а также защищает организм от образования злокачественных клеток.

Каму-каму славится своими противовоспалительными свойствами. Кроме того, эти плоды помогают эффективно бороться с мигренями и головными болями, оказывают положительное влияние на зрение и состав крови, а также укрепляют иммунитет.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью