Каннеллони

В последнее время итальянская кухня стала особенно популярна в нашей стране. И наверняка всем поклонникам аппетитных блюд, чьей родиной является Италия, известно, что такое каннеллони. Это вид макарон, которые изготовлены в виде больших полых внутри трубочек. Их диаметр составляет около 2-3 см, а принятая длина 10 см.

Собственно каннеллони называют еще и маникотти, и оба названия во многих языках обозначают одно и то же. Но все же различие между этими изделиями существует: трубочки уже готовые к дальнейшему процессу называются маникотти, тогда как каннеллони это лишь листы определенного размера, которые еще следует самостоятельно свернуть. В русском языке прижилось только одно название, которое применяется для определения макарон данного вида и это каннеллони.

Готовить блюдо из каннеллони очень просто. Для этого полость трубочки фаршируется любой начинкой на выбор повара. Согласно традиции начинкой может быть фарш из мяса, сыра, грибов или овощей, а также зелени. Итальянцы больше предпочитают для этого использовать шпинат. После того, как трубочки полностью будут наполнены подходящим фаршем они укладываются в форму с высокими бортиками и заливаются соусом. Затем блюдо запекается в духовом шкафу. Для заливки обычно используется белый соус бешамель или классический томатный. Чтобы придать готовым каннеллони некоторую пикантность, сверху их обильно посыпают тертым сыром твердых сортов, например, пармезаном.

Каннеллони

Все поклонники итальянской кухни и повара-любители наверняка готовили каннеллони в домашних условиях. Процесс приготовления теста для макарон считается хоть и не сложным, но довольно длительным и трудоемким. Поэтому зачастую для приготовления блюд берут трубочки промышленного производства, тем более что их можно приобрести в любом магазине. При этом не стоит забывать, что некоторые виды каннеллони можно сразу фаршировать и отправлять в духовку, а другие предварительно обязательно нужно отварить в течение некоторого времени. Поэтому следует внимательно читать состав продукта и информацию о приготовлении, которую производители обычно указывают прямо на упаковке.

Фаршированные различными начинками каннеллони чрезвычайно аппетитное и вкусное блюдо. Но не стоит забывать, что помимо прочего оно очень сытное и калорийное. Поэтому диетологи советуют не злоупотреблять этим продуктом, а ограничиться одной-двумя порциями в неделю. Таким образом можно сполна насладиться вкусными макаронами и не набрать лишние килограммы.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью