Капуста пак чой

Капуста пак чой родом из Китая, поэтому ее второе название звучит именно, как «китайская капуста». Что касается самого названия «пак чой», в переводе на русский язык оно означает «конское ухо».

По своему внешнему виду китайская капуста представляет собой розетки из плотно прилегающих листьев, имеющие значительную плотность. Средний диаметр этого растения составляет не более сорока сантиметров. Слабо прилегающие друг к другу листья свидетельствует о том, что продукт является недостаточно свежим, а поэтому в пищу такую капусту употреблять крайне не желательно.

Сортов капусты пак чой существует совсем немного, а точнее, их всего два. Основное различие между ними заключается во внешнем виде, а особенно, в расцветке. Если для одной разновидности китайской капусты характерна темно-зеленая и насыщенная окраска, то листики второго вида окрашены в нежный светло-зеленый цвет.

Сравнительно не так давно в наших широтах также стали заниматься возделыванием капусты пак чой. Это стало реальным благодаря морозостойким свойствам этого экзотического растения. Стоит отметить и то, что наш отечественный климат имеет немало общего с китайским.

Капуста пак чой может похвастаться выдающимися потребительскими, а также вкусовыми свойствами.

Процесс высаживания китайской капусты, как правило, осуществляется в два этапа - сначала семена данного растения засеивают в грунт в апреле, а второй раз уже в июле. Благодаря такому подходу появляется возможность баловать себя свежей китайской капустой в течении всего теплого времени года. Если плоды капусты будут храниться по всем правилам, они смогут идеально сохранить свои первоначальные качества на протяжении десяти дней.

В отличие от многих других похожих плодов, созревает китайская капуста очень быстро - всего за пятьдесят дней.

Капуста пак чой

Китайская капуста пай чой очень широко применяется в кулинарной сфере. В пищу принято употреблять зеленые листочки и черешки. Это - важный ингредиент различных овощных салатов. Помимо этого, китайская капуста нередко применяется при приготовлении соке, овощных рагу, а также первых блюд. Из этого растения, обладающего весьма пикантным вкусом с легкой горчинкой, нередко готовят вкусный и полезный гарнир к мясным и рыбным блюдам.

Состав и полезные свойства

В состав китайской капусты входит отличный набор витаминов и минералов, благодаря чему она является очень полезной для здоровья человека. Здесь присутствует железо, кальций, калий, натрий и фосфор, а также такие витамины, как С, РР и витамины, входящие в группу В. Более того, благодаря высокому содержанию натуральных аминокислот лизина, капуста пак чой способна принести огромнейшую пользу пищеварительной и сердечно-сосудистой системам. Да и вообще, употребление китайской капусты позволяет укрепить здоровье в целом.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью