Каштан
Каштан нередко высаживают на аллеях и в парках – это дерево с красивыми цветами довольно хорошо растёт в городах. Однако уже много лет данное растение разводят не ради его внешнего вида, а в качестве источника весьма прочной и твердой древесины и ценного пищевого продукта – его плодов. Конечно, в пищу человеку можно употреблять далеко не все каштаны, а только некоторые его виды, которые произрастают в южных странах, но, не смотря на это, почитателей у растения довольно не мало.
Чаще всего в магазине можно встретить рождественский сорт каштанов (каштан посевной) – они очень вкусны и поэтому выращиваются во многих уголках нашей планеты, славящихся теплым климатом с высокой влажностью. В дикой же природе вышеуказанное растение можно встретить на Балканском полуострове (преимущественно в южной его части), где оно растет высоко над уровнем моря (1200 м).
Готовить каштаны довольно просто даже в домашних условиях: достаточно положить их на непродолжительное время в духовку, слегка надрезав кожуру (чтобы не взорвались). Неплохо получаются плоды каштанов, если их приготовить на решетке для барбекю, но в этом случае орехи главное не передержать на огне.
Каштан широко используют в лекарственных целях. Но если покупать в аптеке уже готовые препараты на основе каштана не хочется, сырье для лекарства можно заготовить самостоятельно в конце весны (цветы и листья) и осенью (плоды). Соцветия после снятия с дерева следует один день посушить на солнце, а далее переложить под навес, листья растения можно сразу расположить в тени. Сами каштаны собирают после их полного созревания, раскладывают в сухом теплом (речь идет о комнатной температуре) месте и выдерживают до полного высыхания.
Каштаны являются не только вкусным, но и полезным продуктом, причем в народной медицине в ход идут не только плоды дерева, содержащие различные витамины (В, С), крахмал, жирное масло, дубильные вещества, кумариновые и флавоноидные гликозиды, но и его кора, цветы (в них есть флавоноиды, слизь) и листья (богаты пектиновыми веществами, каротиноидами и гликозидами).
Каштаны считаются орехами, но, в отличие от последних, они менее жирные, хотя и такие же питательные. Именно поэтому каштанами можно разнообразить свой рацион тем, кому приходится придерживаться низкокалорийной диеты, а также вегетарианцам, которые из-за отказа от мяса вынуждены употреблять много растительной белковой пищи, дающей сытость.
А теперь обратимся к нетрадиционной медицине и посмотрим, какие лекарственные препараты можно приготовить из каштана и, главное, от каких недугов с его помощью можно избавиться.
Чаще всего народные лекари предлагают больным отведать спиртовой экстракт плодов каштана, утверждая, что это прекрасное противовоспалительное средство, которое, ко всему прочему, уменьшает отечность тканей. Также данный экстракт разжижает кровь (что весьма полезно в зрелом возрасте), снижает уровень холестерина в крови, укрепляет сосуды и обладает обезболивающим эффектом. Стоит признать, что официальная медицина в определенной степени признала полезные свойства спиртового экстракта из каштанов и поэтому многие фармацевтические компании поставляют в аптеки данное лекарство (например, под видом препаратов эсфлазид и эскузан).
Конский каштан (именно он распространен у нас) также используется для лечения болезней, причем достаточно широко: сок его цветков целители рекомендуют при тромбофлебите (так называют варикозное расширение вен), геморрое и атеросклерозе, настойку из самих плодов – при расстройствах желудках и хроническом бронхите, вызванном постоянным курением (естественно, перед началом лечения необходимо расстаться с пагубной привычкой). Шкурка каштана, заваренная в воде, издавна использовалась для остановки маточного кровотечения.
В 100 г съедобных каштанов в среднем содержится около 200 ккал.
Продукт противопоказан при индивидуальной непереносимости. Возможны проявления аллергических реакций. Кроме того при сахарном диабете каштановый мед можно употреблять только после консультации с лечащим врачом.
Добавить комментарий