Китайский перец

Благодаря правильно подобранным приправам и специям любое блюдо способно заиграть особыми красками. На всей нашей планете было бы очень трудно найти хоть одного человека, равнодушного к ароматной корице и гвоздике, сладкой нежной ванили, семян кориандра и кунжута, а также многим другим превосходным специям.

Одной из популярных пряностей, активно использующихся в кулинарии, является китайский перец. У него, кстати, имеются и другие названия - японский и сычуаньский перец.

Плоды данного сорта перца произрастают на так называемом «зубном дереве», которое очень часто встречается в таких странах, как Япония, Монголия, Китай и Корея. Ядрышки перца тщательно высушивают до получения характерного рыжевато-кирпичного оттенка.

В кухнях многих восточных народов китайский перец чрезвычайно популярен. Наиболее часто эту замечательную пряность используют в процессе приготовления блюд на основе рыбы или других продуктов морского происхождения. Сочетается его вкус также с мясом птицы и свининой. По сравнению с обычным белым перцем, вкус китайского перца является гораздо более нежным и приятным. А его аромат является более тонким.

Китайский перец приобрел широкую популярность во всем мире. Довольно часто его сочетают с некоторыми другими пряностями и специями - лучше всего он гармонирует со свежим корнем имбиря, бадьяном, а также луком. Жители Северной Америки и Западной Европы, главным образом, используют китайский перец с целью ароматизации разнообразных блюд, приготовленных из морских продуктов. Помимо этого, его добавляют в состав вкусных пикантных соусов.

Истинные гурманы и ценители изысканных блюд предпочитают предварительно просеивать китайский перец, а затем перемешивать его вместе с обычной поваренной солью. В результате получается знаменитая азиатская приправа, которая носит название хуацзеянь.

Помимо всего прочего, китайский перец может быть использован в качестве ингредиента для разнообразных коктейлей - например, таких как салерс мартини.

Вред и противопоказания

При условии умеренного употребления китайского перца данная приправа приносит пользу организму человека. Однако, в некоторых случаях нужно соблюдать меры предосторожности. Если у человека наблюдается индивидуальная непереносимость компонентов данного перца, могут возникнуть аллергические реакции. Кроме того, избыточное количество китайского перца может спровоцировать некоторые проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью