Кофе американо

Мало кому известно, что кофе американо - это одна из вариаций известного эспрессо. Данный подвид пользуется особой популярностью у жителей Северной Америки, о чем красноречиво говорит название напитка. Стоит отметить, что состав кофе идентичен, отличие состоит лишь в способе приготовления, к тому же в американо в отличие от эспрессо добавляют больше воды.

Все, кто предпочитает кофе американо прочим видам этого напитка утверждают, что в нем содержится гораздо меньше кофеина. Отчасти это утверждение обосновано полученными результатами в ходе научных исследований влияния кофе и кофеина в частности на организм человека. Однако сегодня известно немало разновидностей американо, отличающихся не только ароматом или вкусом готового напитка, но и его химическим составом. Среди них основные:

- американо, приготовленный в кофеварке с фильтром при температуре 85 градусов;

- по-европейски заваривается крутым кипятком;

- шведский или скандинавский;

- ледяной американо из холодной воды с добавлением льда;

- Канадино или Red Eye.

При этом первые два считаются классическими вариантами приготовления, хотя и имеют отличия в температуре используемой для заваривания воды. Готовят напитки из одного сорта кофе, а вот количество жидкости различное. Европейский вариант отличается меньшим объемом воды, в этом случае используется всего 120 мл, тогда как в американском 220 мл. Часто европейский американо - это классический эспрессо, который подают в чашке небольшого размера в сочетании с горячей водой, которой можно разбавить напиток до получения американо.

Итальянцы, большие ценители кофе эспрессо, утверждают, что название новый напиток получил именно благодаря им. Согласно истории, во времена Второй мировой американские солдаты заказывали в местных барах привычный кофе или как они его называли «чашечку Джо». Находчивые итальянцы подавали обычный эсперссо, приготовленный в кофемашине и разбавленный горячей водой. Новый напиток был менее крепким и получил название американо, как тогда называли в Италии американских солдат.

Кофе американо

Немного позже кофе американо постепенно распространилось по всей территории Европы и его полюбили многие кофеманы. А вот в Штатах напиток стал популярным только в 90-е годы прошлого столетия, тогда его стали активно предлагать посетителям в сети кафетериев Starbucks.

Приготовление американо требует особых знаний и умений, так новички могут испортить ароматный напиток, просто передержав его в кофемашине. При этом он будет отдавать горечью и утратит свой изысканный вкус. Обычно для приготовления напитка используют несколько порций кофе эспрессо с добавлением от 30 до 470 мл воды. Стоит отметить, что неправильно приготовленный напиток может серьезно навредить здоровью, так как в его составе могут присутствовать вредные канцерогенные вещества и смолы.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью