Кофе без кофеина

Ни для кого не секрет, что кофе является одним из самых любимых и популярных напитков среди жителей нашего огромного мира.

История кофе берет свое начало с четырнадцатого столетия - именно в этот период на Аравийский полуостров из Эфиопии привезли первые кофейные деревья. Начиная с 16 века торговцы, которые жили в европейских государствах, стали приобретать в арабских портах кофейные зерна в значительных объемах.

Всего известно приблизительно девяносто различных видов деревьев кофе. Правда, далеко не все из них являются пригодными для приготовления крепкого и ароматного напитка. Кофе производят всего из двух разновидностей кофе - это арабика и робуста.

Учеными было проведено множество научных исследований, в результате которых стало известно о том, насколько богатый химический состав у кофе. Оказалось, что кофейные зернышки содержат в себе примерно 1200 всевозможных природных соединений. При этом, восемь сотен из них определяют аромат этого превосходного напитка.

В состав кофе входит значительное количество кофеина - особого вещества, которое обеспечивает данному напитку характерные бодрящие свойства. Что же представляет собой кофеин? Это алкалоид, который имеет кристаллическую структуру и входит в состав кофейных и чайных деревьев, гуараны и ряда других растений. Очень широко кофеин применяется в области фармакологии - главным образом, его включают в состав лекарственных средств, которые предназначены для лечения головных болей и мигрени. Самый главный побочный эффект кофеина заключается в том, что данное вещество способно вызывать привыкание, если его употребляют в больших количествах. Кроме того, он может спровоцировать некоторые проблемы с человеческим здоровьем.

Кофе без кофеина

Именно из-за этих негативных свойств кофеина в последнее время все большей популярностью стало пользоваться особое кофе, в составе которого данное вещество не содержится. Однако, более правдивым станет утверждение, что кофеин, все же, содержится, но в минимальных количествах.

Для того, чтобы получить кофе без кофеина, кофейные зерна необходимо подвергнуть процессу декофеинизирования. С этой целью их обрабатывают особым методом с использованием химических реагентов. Разумеется, данный вид кофе не способен оказывать сильного тонизирующего и бодрящего эффекта по сравнению с традиционным кофе. А его употребление в слишком больших количествах может привести к не очень благоприятным последствиям.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью