Кофе гляссе

Название такого знаменитого напитка, как кофе гляссе, имеет французское происхождение. В дословном переводе с французского языка, слово glacé может означать «замороженный» или «ледяной». Данное название было обусловлено тем, что в состав напитка, кроме самого кофе, входит еще и мороженное.

Относительно того, какая страна является исторической родиной кофе гляссе и кто именно стал его автором, существует много различных версий. По одной из них, самое первое в мире ледяное кофе возникло именно во Франции. Еще одной страной, у жителей которой сохранились старинные рецепты приготовления кофе гляссе, является Австрия.

Для того, чтобы приготовить кофе гляссе по классическому рецепту, в первую очередь, следует сварить крепкий кофе, воспользовавшись кофейной машиной или обычной туркой. Далее полученный напиток необходимо охладить до +10 градусов и перелить его в 300-миллилитровый фужер.

В завершении приготовления напитка в кофе следует добавить мороженное. Его объем должен приблизительно составлять 25 процентов от всей массу кофе гляссе. Красиво украсить классический кофе гляссе можно при помощи какао порошка или тертого шоколада, молотой корицы, леденцовой крошки, орехов и кокосовой стружки. Существует еще один популярный вариант приготовления кофе гляссе, в котором присутствует алкоголь.

В большинстве случаев в качестве основы для приготовления гляссе используют эспрессо с добавлением сиропов или ликеров. Это связано с тем, что, остывая, кофе эспрессо может утрачивать свои уникальные вкусовые и ароматические свойства. Кроме того, нередко для приготовления кофе гляссе используют кофе по-турецки, либо кофе, специально сваренный во френч-прессе.

Кофе гляссе

Классический вариант приготовления гляссе подразумевает добавление мороженного в предварительно охлажденный кофе. Однако существует и такой вариант, при котором сначала в фужер кладут мороженное, и только после этого заливают кофе. К такому напитку можно добавить сливки, алкоголь или карамель - для придания особого и неповторимого вкуса.

Если хотите отведать потрясающе вкусный напиток и хорошо взбодриться - приготовьте кофе гляссе.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью