Кофе капучино

Капучино, которое так высоко ценят в солнечной и гостеприимной Италии, по праву является одним из пяти самых любимых и популярных напитков во всем мире. Итальянское слово cappuccino в дословном переводе на русский язык означает «маленькая чаша». Капучино для гурманов-итальянцев является самым главным безалкогольным напитком, который занял прочное место в национальной кулинарии.

Для приготовления капучино используют те же самые ингредиенты, что и для приготовления кофе эспрессо. Только в данном случае к добавляют еще и молоко или сливки - именно в этом и заключается главное отличие крепкого и бодрящего эспрессо от мягкого капучино с нежной пенкой.

По мнению некоторых исследователей, название этого напитка имеет отношение к ордену монахов капуцинов, основанном в шестнадцатом столетии. Представители данного ордена носили особую одежду - длинный плащ с остроконечным капюшоном, который имел точно такой же цвет, как у напитка капучино. Другая версия гласит, что название капучино связано с цветками настурции - этот напиток принято подавать в прогретых чашках из фарфора, форма которых очень похожа на соцветия настурции.

В современном мире известно несколько десятков видов кофе капучино, различающиеся по вкусовым качествам - например, капучино с шоколадным вкусом, с ореховым и др. Кроме того, различают два базовых вида капучино - черный и белый. Черный капучино готовят, сначала наливая в чашечку кофе, а затем, создавая пенку из молока или сливок. Рецепт приготовления белого капучино является абсолютно противоположным - прежде всего, формируется воздушная молочная пенка, а после этого наливается ароматный кофе.

По мнению профессионалов, в домашних условиях приготовить капучино по всем правилам довольно сложно, так как для этого требуется специальная кофейная машина. Специальный аппарат способен сначала приготовить правильный кофе эспрессо, а затем сформировать пенку, свойственную для капучино.

Кофе капучино

Рецепт приготовления вкуснейшего капучино удивительно прост. Для этого потребуется семь грамм хорошего свежемолотого кофе, двести грамм молока, а также какао-порошок или корица - в зависимости от того, что вы предпочитаете. В кофейной машине следует приготовить классический эспрессо. А молочную пенку, без которой просто немыслимо капучино, можно приготовить самостоятельно - налить в миску необходимое количество молока и взбивать его миксером в течении двадцати минут. Далее вылить в специальную чашку до ее середины, а затем аккуратно выложить приготовленную пенку при помощи столовой ложки. Сверху можно украсить напиток молотой корицей или какао-порошком.

Калорийность

Из-за своего химического состава кофе капучино является достаточно калорийным напитком. Обычно сто грамм содержит около 105 калорий.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью