Кофе латте

Кофе латте - это вкусный напиток, любимый и почитаемый многими. Дословный перевод французского словосочетания «Café au lait» и итальянского «caffè latte» означает «кофе с молоком». Как правило, кофе латте готовят на основе эспрессо, мокаччино, американо с добавлением молока.

Вид кофе латте напрямую связан с тем, каким является состав данного напитка. Жители солнечной Италии знают толк в приготовлении настоящего латте. Для этих целей они предпочитают использовать особый сорт арабики, который известен под названием мокко. Согласно классической рецептуре, помимо самого кофе, следует брать подогретое, но не кипяченное молоко, а также какао или горячий шоколад.

На протяжении нескольких столетий классический состав кофе латте неоднократно изменялся, дополнялся и совершенствовался. В результате был изобретен рецепт, согласно которому для приготовления данного напитка необходимо использовать одну часть эспрессо и три части молока. Кроме того, сверху напиток должен быть непременно украшен воздушной пеной из молока.

Сегодня нам известно немало всевозможных разновидностей кофе латте, некоторые из которых отличаются истинной экзотикой. К самым популярным видам следует отнести:

латте классик, в основе которого находится кофе моккачино и молоко;

макиато;

на основе эспрессо;

на основе американо;

с чаем матэ и добавлением горячего молока.

Помимо этих разновидностей, весьма интересными являются американский и африканский варианты приготовления кофе латте. В первом случае используют крепкий черный кофе, приготовленный капельным способом в специальной кофе машине френч-пресс. А во втором - помимо кофе, используют красный чай ройбос.

Как утверждают истинные гурманы, соблюдения особых правил требует не только процесс приготовления кофе латте, но и сама его подача. А подавать кофе латте принято в специальном высоком стакане, который носит название Айриш бокал. Кроме того, ложечка для молочной пенки является обязательным аксессуаром. Способ приготовления кофе латте весьма интересен. Его принято выкладывать в три слоя. Первый слой - это молоко. Второй - непосредственно кофе. А третий, самый верхний - молочная пенка. Для красоты, а также особого вкуса и аромата сверху на эту пенку можно выложить измельченные орехи, тертый шоколад или корицу.